Салата от лимец с краставици, пъпеш и фета

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 391, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 8 Г., холестерол 22 мг, натрий 643 мг, захар 12 Г.

Това е класическа лятна салата, често консумирана като основно ястие. Тя е засищаща, сочна и невероятно вкусна, пълна с хрупкави краставици, ароматна мента и сладки, жизнени чери домати. Лимецът добавя както хранителност, така и ядков вкус. Солената фета и тръпчивият винегрет добавят свеж щрих.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 3/4 чаши лимец
3 чаши тънко нарязани краставици (2 средни)
2 чаши нарязана на кубчета пъпеш (1 инч всяка; 1 малък пъпеш)
2 чаши чери домати, разполовени
1/3 чаша зехтин
1/4 чаша червен винен оцет
2 супени лъжици нарязан шалот
2 ч.л. ситно нарязан лук
1 чаша натрошено фета
1/3 чаша прясна мента, нарязана на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шпек, краставици, пъпеш канталупа, чери домати, сирене фета, винен оцет, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете лимецът и гответе, докато омекне, 22-24 минути. Отцедете, разпределете лимецът в голяма чиния и го оставете да се охлади.
Смесете краставиците, пъпеша, доматите и лимца в голяма купа; оставете настрана. В средно голяма купа смесете зехтина, оцета, шалота, пресен лук, 2 чаени лъжички сол и щипка прясно смлян черен пипер. Разбийте с тел, докато се емулгира.

Полейте салатата с дресинга, добавете фета и мента и разбъркайте внимателно.

Забележка

Ако приготвяте предварително, охладете салатата до 6 часа. Добавете дресинга, ментата и фетата непосредствено преди сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти