Салата от лимец с домати и билки

Гласове: 2

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Сготвен лимец, узрели домати и изобилие от пресни билки правят тази италианска салата вкусно, засищащо и здравословно допълнение към вашето лятно ястие. Овкусете я с балсамов винегрет и я оставете да престои, за да се насити с вкусове и аромати. Можете да приготвите салатата предната вечер и да я охладите. Сервирайте я като гарнитура към месни ястия или като самостоятелно вегетарианско ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

280 г лимец (около 1,5 чаши)
4 супени лъжици вода
2 ч.л. сол + още на вкус
450 г домати, почистени от семки и нарязани на ситно
Половин нарязан сладък лук
1/4 чаша нарязан пресен лук
1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз
1 голяма скилидка чесън, смляна
2 супени лъжици балсамов оцет
1/4 чаша екстра върджин зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шпек, домати, балсамов оцет, Лук Видалия, лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера залейте спелтата с вода. Добавете 2 чаени лъжички сол. Оставете да заври на силен огън. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато спелтата омекне, около 30 минути. Отцедете добре, след което прехвърлете спелтата в голяма купа, за да се охлади.
Добавете доматите, лука, пресен лук и магданоза в купата със спелтата и разбъркайте.

В средно голяма купа смесете чесъна, оцета, солта, черния пипер и зехтина. Добавете винегрета към салатата и разбъркайте, за да се покрие.
Салатата може да се охлади за една нощ. Оставете да достигне стайна температура преди сервиране.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Вегетариански ястия / Пикник / Летни ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти