Лимец със сирене и билки във фурна

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 701, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 12 Г., холестерол 68 мг, натрий 1082 мг, захар 10 Г.

Това ястие, подобно на макароните със сирене, използва спелта вместо традиционна паста. В комбинация с две лепкави сирена - остър чедър и мека моцарела - то е богато и вкусно. Джада де Лаурентис препоръчва да проверявате готовността на спелтата по същия начин, както бихте направили с пастата: зърното трябва да е ал денте. След като зърната са сварени, остава само да смесите всичко и леко да запечете във фурната. За вкусно хрупкаво ястие, поръсете го с кубчета хляб преди печене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Спелта

450 г лимец
8 супени лъжици вода
2 супени лъжици едра сол

Пълнеж

2 чаши (220 г) настърган екстра остър чедър
2 с.л. (220 г.) настъргана моцарела
1 чаша пълномаслено мляко
3 с.л. провансалски билки
1 супена лъжица едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер

Топинг

4 филийки многозърнест или пълнозърнест хляб (за предпочитане еднодневен) с дебелина 1 см, нарязани на парчета от 1 см.
Зехтин за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шпек, чедър, мляко, Провансалски билки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната. Загрейте фурната до 200°C (400°F). Намажете с масло стъклена тава за печене с размери 22x32 см, висока около 5 см. Оставете настрана.
Спелта:

В голяма тенджера залейте лимца с вода, добавете сол и оставете да заври на средно силен огън. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато лимецът омекне, около 25-30 минути. Отцедете в гевгир.

Пълнеж:

В голяма купа смесете сирената, млякото, провансалските билки, солта и пипера. Добавете лимец и разбъркайте. Изсипете всичко в подготвената тава.
Топинг:

Поставете филийките хляб върху сместа от лимец и ги поръсете обилно със зехтин.
Печете 15 минути, докато заливката стане златиста. Оставете да се охлади за 5 минути и сервирайте.