Омлет с билки и топено сирене

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2 - 4

Тази семпла фритата в мексикански стил е пълна със зелени зеленчуци - зелен лук и ароматен кориандър - които ѝ придават отличителен вкус. Омлетът първо се приготвя на котлона, след което се поръсва със заквасена сметана, настъргано сирене и се допича във фурната. В идеалния случай сирене Оахака е най-добро, но може да се замени и с италианска моцарела. Тази мексиканска фритата може да се консумира за закуска, вечеря, самостоятелно или като част от други мексикански ястия, като буритос или пържен боб. Вкусна е топла или студена.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 големи яйца
0,5 с.л. зехтин
2-3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки (само бялата и светлозелената част)
1 с.л. вода
1 супена лъжица нарязани пресни листа от кориандър
1/4 чаша заквасена сметана
1/4 с.л. настъргано сирене Оахака или моцарела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, заквасена сметана, зелен лук, кориандър, сирене моцарела, Сирене Оахака

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
В незалепващ тиган с диаметър 20 см, подходящ за фурна, загрейте зехтина на среден огън. Добавете зеления лук и гответе, докато омекне, около 3 минути.

Междувременно, в средно голяма купа, разбийте яйцата с 1 супена лъжица вода. Добавете кориандъра и подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете яйчената смес в тигана и гответе около 8 минути, като повдигате краищата на омлета с шпатула, за да може суровото яйце да се отцеди на дъното. Полейте омлета със заквасена сметана и поръсете със сирене.
Прехвърлете тавата във фурната и печете до златисто кафяво, около 8-10 минути. Сервирайте фритата топла или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Здравословно хранене / Ястия без глутен / Фурна / Основни ястия / Гювечи / Яйца и млечни продукти / / Италианска кухня / Марсела Валядолид

Подобни рецепти