Омлет от Дивия запад

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

За разлика от традиционния френски омлет, елегантен и нежно жълт, с плънка, спретнато сгъната вътре, този омлет в американски стил се пържи с плънката вътре и е пълен с богат вкус от чушки, шунка, зелен лук и сирене. Зеленчуците първо се сотират в масло заедно с шунката, докато омекнат, и едва след това се заливат с яйцата. Половин минута преди края на готвенето поръсете омлета с настъргано сирене, изчакайте да се разтопи и след това го сгънете в чиния. Това ястие е отличен източник на протеини и фибри и е идеално както за обилна закуска, така и за вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 големи яйца
1/4 чаша масло
Половин зелена чушка, нарязана на кубчета от 1 см.
Половин червена чушка, нарязана на кубчета от 1 см.
170 г варена шунка (на парче), нарязана на кубчета с размер 1 см.
4 зелени лука, едро нарязани
1/2 чаша настъргано бяло сирене (около 55 г), като Монтерей Джак, Чедър или Гауда (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, шунка, Американско сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа разбийте 3 яйца и ги подправете с малко сол и черен пипер.
В незалепващ тиган с плътно прилепващ капак разтопете 3 супени лъжици масло на среден огън. Добавете чушките и гответе, покрити, без да бъркате, докато омекнат, около 3 минути. Махнете капака и увеличете котлона на средно силен. Добавете шунката и зеления лук и гответе, като бъркате често, докато омекнат, около 1 минута. Прехвърлете сместа в купа.

Разтопете останалото парче масло в тиган на среден огън. Когато пяната спадне, добавете 1/4 от зеленчуковата смес. Изсипете разбитите яйца и гответе, като бъркате непрекъснато със силиконова шпатула, докато стегне, около 30 секунди. Изключете котлона и загладете повърхността на омлета с шпатула, така че да покрие равномерно дъното на тигана. Ако използвате сирене, поръсете го върху омлета сега (около 2 супени лъжици). Оставете да престои 30 секунди, докато омлетът стегне.

Забележка

Ако обичате яйцата ви да са добре изпечени, покрийте тигана с капак, след като загладите повърхността на омлета, и го оставете да престои 30 секунди.
С помощта на силиконова шпатула сгънете омлета наполовина и го прехвърлете в затоплена чиния. Покрийте с фолио, за да остане топъл. Повторете с останалите съставки, за да направите 4 порции.

Категории:

рецепта / Тиган / Закуска / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Предястия / Яйчни предястия / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти