индийски омлет

Гласове: 4

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Индийски омлет - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 яйца
3/4 чаша ситно нарязан червен лук
1 люта чушка Serrano, счукана (отстранете семките, ако не искате да е люта)
2 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър
3/4 чаена лъжичка куркума
3/4 ч.л. червен пипер
Сол и смлян черен пипер
2 с.л. рапично масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, червен лук, серано пипер, куркума, червен пипер, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Вземете купа. Чукнете яйцата в нея и ги разбийте, докато се образува пяна, около минута. Добавете лука, лютата чушка, кориандъра, куркумата и червения пипер и разбъркайте добре. Поръсете с голяма щипка сол и няколко смлени черни пипер.
Вземете тиган с незалепващо покритие с диаметър 30 см. Добавете олио и го загрейте на средно силен огън, докато леко заблести, но не започне да пуши. Пригответе си шпатула или лопатка.

Изсипете яйчената смес в тигана. С помощта на шпатула или лопатка разпределете равномерно лука, чилито и кориандъра в тигана, като правите малки кръгови движения. Това ще помогне и за разпределянето на всички невтвърдени яйца в горещия тиган. Покрийте тигана с капак и гответе омлета за 2,5 минути.

Вземете чиния със същия размер като тигана. Махнете капака и огледайте омлета си. Може да е все още малко течен, но не бива да е твърде течен. Ако е така, покрийте тигана с капак и гответе още една минута.

Прехвърлете омлета с готвената страна надолу в чиния. След това, като държите чинията отдолу, обърнете тигана върху чинията и след това обърнете всичко така, че неготвената страна да е обърната към тигана. Гответе без капак още една минута.

Прехвърлете омлета в чиния за сервиране, нарежете го на 4 парчета и сервирайте.

Категории:

рецепта / Закуска / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Индийска кухня / Аарти Секейра

Колекции от рецепти