Индийски оризов пудинг
Гласове: 4
Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 441, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 63 Г., влакно 1 Г., холестерол 37 мг, натрий 159 мг, захар 44 Г.
Калории 441, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 63 Г., влакно 1 Г., холестерол 37 мг, натрий 159 мг, захар 44 Г.
Индийският оризов пудинг се приготвя с нишестен ориз басмати и се овкусява с шамфъстък, кардамон и розова вода, което придава на десерта завладяващ ориенталски аромат. За тази рецепта оризът не се изплаква: нишестето, което го покрива, е от съществено значение за невероятната консистенция на пудинга. Ако не можете да намерите розова вода, можете да добавите екстракт по ваш избор, като например ванилия или бадем.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,5 с.л. ориз басмати
- 6 чаши пълномаслено мляко
- 1 чаена лъжичка смлян кардамон
- 0,5 чаши захар
- 1 ч.л. розова вода или 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 3 супени лъжици нарязани несолени шамфъстъци или бадеми, плюс допълнително за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: ориз басмати, мляко, кардамон, розова вода, шамфъстъци, бадем
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма тенджера с дебело дъно смесете ориза, млякото и кардамона и оставете да заври на средно силен огън, като бъркате непрекъснато.
- Намалете котлона на слаб огън и гответе, като бъркате често, за 45–50 минути. Оризът трябва да е омекнал, а млякото да се е редуцирало наполовина, създавайки консистенция, подобна на каша.
- Добавете захар, розова вода или ванилия и шамфъстък. Разбъркайте и изключете котлона. Сервирайте топло или охладено, поръсено с шамфъстък. Оризовият пудинг се съчетава добре и с пресни плодове.
Категории:
Подобни рецепти
