Оризов пудинг в бавна готварска печка

Гласове: 2

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 482, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 71 Г., влакно 2 Г., холестерол 51 мг, натрий 368 мг, захар 40 Г.

Приготвянето на този кремообразен оризов пудинг е изключително лесно с тенджера под налягане. Вкусен е топъл за закуска или студен за десерт. Бахарът, натуралната ванилия и канелата му придават прекрасен вкус, който ще се засили, когато готовият пудинг престои и се сгъсти. На следващия ден ще бъде още по-вкусен! Сервирайте, гарниран с натрошени препечени пекани, стафиди с аромат на ром или смляна канела. Малко малиново сладко също е хубаво допълнение.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 с.л. ориз Арборио
4 супени лъжици несолено масло
1 и 1/4 чаени лъжички едра сол
6 плода бахар
1 пръчка канела
5 чаши пълномаслено мляко
1 и 1/4 чаши захар
Половин ванилов боб, разрязан по дължина наполовина
0,5 чаши течна сметана
Препечени пекански ядки, стафиди, напоени с ром, затоплено малиново сладко или смляна канела за сервиране
Специално оборудванемултикукър с обем 6-8 литра.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Ориз Арборио, шушулка ванилия, пекани, бахар, канела, мляко, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете ориза, маслото, солта, бахара и пръчицата канела в 6-литрова бавна готварска печка. Настройте котлона на висока степен (вижте Забележката). Гответе, като бъркате често, докато оризът побелее, но не покафенее, 3 до 4 минути.
Добавете 1 чаша мляко и продължете да готвите, като бъркате често, докато по-голямата част от млякото се абсорбира и сместа стане гъста и кремообразна, 2-3 минути. Добавете захарта и 4 чаши вода, след което изстържете семената на ванилията от шушулката и ги добавете към пудинга, като бъркате. Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и пригответе бавната готварска печка. Настройте тенджерата под налягане на ниско налягане за 15 минути.

След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя и оставете налягането да се освободи естествено. След 10 минути, като внимавате да не се изгорите с остатъчната пара, отворете и махнете капака.
Разбъркайте оризовия пудинг, като остъргвате дъното, за да не залепне. Сложете тенджерата на силен огън и добавете сметаната и останалите 4 чаши мляко. Гответе, като бъркате често, докато пудингът заври, 3-4 минути. Ще бъде доста течен, но ще се сгъсти, когато изстине.
Прехвърлете в голяма купа и покрийте с пластмасово фолио, като го поставите директно върху повърхността на оризовия пудинг, за да предотвратите образуването на коричка. Оставете на стайна температура за 1-2 часа, за да се сгъсти пудингът. Той ще бъде все още топъл.
Разбъркайте преди сервиране. Поръсете с препечени пекански ядки, стафиди с ром, канела или полейте с топло малиново сладко.

Забележка

Настройките и режимите на мултикукъра може да варират в зависимост от модела. Винаги следвайте инструкциите на производителя.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Мултикукър / Закуска / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти