Оризов пудинг "Рисаламанде"
Гласове: 3
Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 472, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини Г., протеини 10 Г., въглехидрати 60 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 472, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини Г., протеини 10 Г., въглехидрати 60 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Студеният оризов пудинг е основна част от датската празнична трапеза по Коледа. Сервиран за вечеря като вид млечна оризова каша, той се превръща във вкусен, деликатен десерт, покрит със сос от горски плодове, чрез добавяне на захар и естествени аромати. Сварете ориза в мляко с ванилия, лимонов сок, кора и ликьор Амарето. Той добавя топли бадемови нотки към яркия цитрусов вкус на десерта. Добавете течна сметана и охладете в хладилник, за да стегне. Текстурата на пудинга е невероятно кремообразна, а вкусът е незабравим!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,5 чаши ориз Арборио или среднозърнест бял ориз
- 4 чаши пълномаслено мляко
- 0,5 чаши захар
- 1 шушулка ванилия, семките отстранени от шушулката
- 1/8 чаена лъжичка фина морска сол
- 0,5 чаша прясно изцеден лимонов сок, от около 3 големи лимона
- 1/4 с.л. ликьор Амарето
- Кора от 3 големи лимона
- 0,5 чаша бита сметана
- 1/4 чаша препечени нарязани бадеми, вижте по-долу
- Черешов сос, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: Ориз Арборио, мляко, крем, Ликьор Амарето, шушулка ванилия, лимонов сок, бадем
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно тежка тенджера смесете млякото, ориза, захарта, ванилиевите семена, ванилиевата шушулка и солта. Оставете да заври на среден огън, като бъркате често. Намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, като бъркате от време на време, докато оризът омекне, около 35 минути.
- В средно голяма купа смесете лимоновия сок, амарето и лимоновата кора. Бавно разбъркайте лимоновата смес с ориза и оставете да къкри още 10 минути. Извадете шушулката ванилия и я изхвърлете. Разбъркайте с течната сметана (сместа ще е все още течна, но ще се сгъсти, докато се охлади). Разпределете оризовия пудинг в купичките. Покрийте и охладете в хладилник за поне 4 часа.
- Поръсете охладения оризов пудинг с филирани бадеми и сервирайте с черешов сос.
Печени бадемиРазпределете го на един слой върху тава за печене. Печете в предварително загрята фурна на 175°C (350°F), докато леко покафенее, около 6-8 минути. Оставете да се охлади напълно преди употреба.
Категории:
Подобни рецепти
