Оризов пудинг с бял шоколад, бадеми и череши

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 616, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 98 Г., влакно 1 Г., холестерол 92 мг, натрий 216 мг, захар 69 Г.

Белият шоколад придава на този кадифен оризов пудинг още по-деликатен, кремообразен вкус и приятна шоколадова сладост, докато топлият, алкохолен черешов сос и бадемовите люспи добавят празничен щрих. Сервирайте в купички или големи чаши.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Оризов пудинг

4,5 чаши пълномаслено мляко
2/3 чаша дългозърнест бял ориз
2/3 чаша захар
1 супена лъжица екстракт от ванилия
едра сол
2 големи яйчни жълтъка
3 супени лъжици течна сметана
110 г нарязан качествен бял шоколад
1 с.л. настъргана портокалова кора
1/4 чаена лъжичка канела
Топъл черешов сос
Бита сметана, за сервиране
1/4 чаша тънко нарязани печени бадеми, за сервиране

Топъл черешов сос

1 чаша сладко от череши
1/4 чаена лъжичка канела
3 с.л. кирш (черешова ракия)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ориз, яйца, мляко, Портокалова кора, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера с дебело дъно смесете млякото, ориза, захарта, ванилията и щипка сол. Гответе на средно слаб огън, докато течността се сгъсти и оризът омекне много, като разбърквате от време на време, около 1 час.
Намалете котлона на слаб огън. В малка купа разбийте жълтъците със сметаната. Постепенно добавете 1/2 чаша от оризовата смес към яйчената смес. Върнете сместа в тенджерата и гответе 2 минути, като бъркате непрекъснато; не позволявайте да заври силно.

Свалете от котлона. Добавете белия шоколад и разбъркайте, докато се разтопи. Добавете портокаловата кора и канелата. Прехвърлете пудинга в голяма купа, покрийте и охладете напълно. Сервирайте в големи чаши с топъл черешов сос, гарнирани с бита сметана и поръсени с печени бадеми.
Топъл черешов сос:

Смесете сладкото от череши и канелата в средно голяма тенджера и оставете да къкри на слаб огън. Свалете от котлона, добавете кирша и внимателно го запалете с дълга клечка кибрит или просто го загрейте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти