Сандвич бисквитки с череши, бял шоколад и бадемов пълнеж

Гласове: 2

Как се прави - бисквитки сандвич с череши, бял шоколад и бадеми

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 18 бр.

В сандвич бисквитки Бисквитките на Джеф Мауро използват бадемова паста като пълнеж, което им придава ядков вкус, който е невъзможно да се постигне с овкусители. Определено ще го забележите, докато бисквитките се пекат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка:

2 с.л. плюс 2 с.л. избелено пшенично брашно от висок клас
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 ч.л. фина сол
170 г несолено масло, разтопено и леко охладено
1 с.л. кафява захар (утъпкана)
1/2 чаша кристална захар
2 ч.л. натурален екстракт от ванилия
1 голямо яйце
1 жълтък от голямо яйце
1/2 чаша едро нарязани сушени череши
1/2 чаша бели шоколадови парченца или гранули

Пълнеж:

3/4 чаша бадемова паста
1/4 чаша пудра захар
4 супени лъжици омекнало несолено масло
1/8 ч.л. фина сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кафява захар, екстракт от ванилия, яйца, сушени череши, бял шоколад, бадемова паста, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

За бисквитките: Загрейте фурната до 160°C (350°F), като поставите решетките в горната и долната третина на фурната. Покрийте две тави за печене с хартия за печене и ги оставете настрана.
В малка купа смесете брашното, содата за хляб и солта. В купата на миксер разбийте маслото и двата вида захар на средна скорост до гладка смес. Добавете екстракта от ванилия, яйцето и жълтъка и разбъркайте добре. Добавете брашнената смес, черешите и белия шоколад. Разбъркайте добре.

Вземете една равна супена лъжица тесто, оформете го на топка и с върховете на пръстите си го разделете на две половини. (За 18 бисквитки ще ви трябват 36 половинки.) Поставете оформените топки върху подготвените тави за печене, като ги разстоите на 5 см една от друга. Печете, докато бисквитките станат златистокафяви по краищата, а центровете им са все още меки, но не влажни, около 12-15 минути. Оставете бисквитките да се охладят върху тавите за печене за 20-30 минути.
За пълнежа: Докато бисквитките се охлаждат, разбийте бадемовата паста, пудрата захар, маслото и солта с ръчен миксер, докато сместа стане бледа и пухкава. Охладете крема, докато сте готови да сглобите бисквитките.
Сглобяване: Разпределете 1 супена лъжица пълнеж върху дъното на бисквитката. Поставете другата бисквитка, с долната страна надолу, върху пълнежа. Повторете с останалите бисквитки.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Джеф Мауро

Подобни рецепти