Брауни сандвич бисквитки с ягодов пълнеж и глазура

Гласове: 2

Как да приготвим - Сандвич бисквитки с ягодов брауни и глазура

Време: 3 часа и 50 минути
Сложност: средно
Количество: 16 сандвич бисквитки

Бисквитки тип „брауни сандвич“ с пълнеж от ягоди и глазура - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитки от тесто за брауни

0,5 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
3 чаши полусладки шоколадови парченца (500 г)
50 г масло
3 големи яйца
2/3 чаша захар
2 ч.л. екстракт от ванилия
Специално оборудванепръчици за близалки

Пълнеж от бял шоколад

1/3 чаша бита сметана
2 чаши бели шоколадови парченца или 500 г бял шоколад, едро нарязан
*Трябва да намажете всяка половина на двойната бисквитка с този пълнеж

Ягодов слой

0,5 супени лъжици. ягодови конфитюри
Около 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
*Трябва да намажете този пълнеж само от едната страна на сандвич бисквитките

Глазура от бял шоколад

100 г бял шоколад, ситно нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шоколадови парченца (гранули), полусладък шоколад, бял шоколад, първокласно брашно, маслено тесто, яйца, екстракт от ванилия, крем, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

За бисквиткиЗагрейте фурната до 190°C. Покрийте тавите за печене с хартия за печене.

В малка купа разбийте брашното, бакпулвера и солта.

В средно голяма купа смесете 2 чаши шоколадови парченца и маслото над тенджера с вряща вода, докато шоколадовата смес омекне. Извадете и оставете настрана. Сместа трябва да е гъста.

В голяма купа смесете яйцата, захарта и ванилията. Разбийте яйчената смес с електрически миксер, докато стане лека и пухкава, около 5 минути. Добавете разтопената шоколадова смес и разбийте, докато се смесят. Добавете останалите 1 чаша шоколадови парченца. Ако тестото е много меко, охладете го за 15-20 минути, за да се стегне леко. Тестото трябва да се приготви в деня преди печене. Оставете го да престои на стайна температура поне час, преди да продължите.
С помощта на малка шпатула разпределете тестото върху тави за печене на кръгчета, разположени на разстояние 4-5 см един от друг. Печете 12-15 минути, докато бисквитките станат твърди и напукани отгоре, но все още меки в средата. Оставете да се охладят върху тавите.

За белия пълнежВ малка тежка тенджера оставете сметаната да заври на среден огън. Свалете тенджерата от котлона и добавете парченцата бял шоколад. Разбъркайте до гладкост. Пълнежът може да се приготви в деня преди печенето на бисквитките. Покрийте. Оставете да престои на стайна температура за 2 часа, за да стегне, преди да го използвате.

За пълнежа от ягодиВ малка купа смесете сладкото и лимоновата кора.

Разпределете по 1 чаена лъжичка бял пълнеж върху плоската страна на всяка бисквитка, оставяйки тънък слой. Разпределете 0,5 до 2 чаени лъжички ягодов пълнеж върху белия пълнеж. Разпределете ягодовия пълнеж между половината на бисквитката с белия слой. Поставете останалата бисквитка отгоре, с пълнежа надолу, за да се получи двойна бисквитка. Оставете да се охлади за 15-20 минути, докато пълнежът стегне. По желание можете да поставите клечки за близалки в пълнежа.
За глазура от бял шоколадСложете белия шоколад в малка купа над тенджера с вряща вода. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и стане гладък. Полейте всяка бисквитка с разтопения шоколад. Оставете да се охлади за около 10 минути, за да стегне шоколадът. Глазурата може да се приготви ден предварително. Съхранявайте в хладилник, плътно затворена.