Браунита с ментова глазура

Гласове: 2

Снимка на ястието: Джон Патерсън

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 12 торти

„Сменям глазурата в зависимост от повода. За празниците гарнирам браунитата с глазура от мента“, казва Нанси Фулър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Брауни

250 г масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1 чаша нарязан полусладък шоколад
1 чаша кафява захар
1 чаша кристална захар
4 големи яйца
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Щипка сол
1 чаша първокласно брашно

За крема от извара

110 г крема сирене на стайна температура
110 г масло на стайна температура
2 с.л. ментов ликьор crème de menthe
2 чаши пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крема сирене, полусладък шоколад, кафява захар, пудра захар, яйца, екстракт от ванилия, първокласно брашно, алкохол

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 180°C. Намажете стъклена тава за печене с размери 20 х 30 см и я покрийте с две застъпващи се ленти хартия за печене, като позволите на хартията да се простира над краищата на тавата. Намажете хартията с масло.

Направете браунитаСложете малка тенджера с вода на среден огън и я оставете да заври. Поставете термоустойчива купа върху кипящата вода, добавете маслото и шоколада, разтопете ги и разбъркайте. (Можете да използвате и микровълнова фурна; загрявайте на интервали от 15 секунди.)
Прехвърлете шоколадово-маслената смес в голяма купа. Добавете кафявата и кристалната захар, яйцата, ванилията и солта и разбийте с тел, докато се смесят. Добавете брашното и разбийте внимателно, след което изсипете сместа в подготвената тава за печене.

Печете 25-30 минути. За да проверите готовността, забодете клечка за зъби в центъра; тя трябва да излезе чиста. Оставете браунитата да се охладят напълно във формата.

Направете крем от маслоСмесете крема сиренето и маслото с миксер, като разбивате до гладка смес. Добавете ментовия крем и разбийте, докато се смеси. Постепенно добавете пудрата захар и разбийте, докато сместа стане гладка и пухкава.

Разпределете крема върху тортата и я охладете в хладилник, докато стегне. Извадете браунитата от тавата, като използвате хартия за печене. Нарежете на парчета.

Рецепта Браунита с кафеена глазура.

Авторът на рецептата - Нанси Фулър е американска готвачка, бизнесдама и водеща от Клаверак, Ню Йорк.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Брауни / Американска кухня

Подобни рецепти