Брауни с ментов топинг

Гласове: 1

Как се приготвя - Браунита с ментов топинг

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 24

Хранителна стойност на порция:

Калории 300, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 1 Г., холестерол 53 мг, натрий 116 мг, захар 35 Г.

Ако обичате комбинацията от шоколад и мента, изпечете тази празнична версия на браунита с топинг от натрошени ментови захарни пръчици за Коледа. Яркочервените и бели парченца захарни пръчици ще изглеждат зашеметяващо върху слой хрупкава ментова глазура, която контрастира красиво с браунито с тъмен шоколад.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Брауни

1,5 чаши първокласно брашно
0,5 чаша неподсладено какао на прах
0,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 ч.л. сол
220 г несолено масло, нарязано на парчета
170 г млечен шоколад, нарязан
1 чаша кристална захар
1 чаша плътно натъпкана светлокафява захар
4 големи яйца на стайна температура
2 ч.л. чист екстракт от ванилия
0,5 чаши пълномаслено мляко

Топинг

2 пакетчета от 7 г желатин на прах
1/8 ч.л. сол
0,5 чаши вода
1 чаша кристална захар
0,5 чаша лек царевичен сироп
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
3/4 ч.л. чист екстракт от мента
Спрей за готвене
2 пръчици счукани червени и бели ментови бонбони за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, желатин, млечен шоколад, какао, царевичен сироп, екстракт от мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C (325°F). Покрийте тава за печене с размери 23 x 33 см (9 x 13 инча) с фолио, оставяйки 5 см (2 см) надвес от всички страни; напръскайте със спрей за готвене.
В средно голяма купа смесете брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата за хляб и солта. В тенджера разтопете маслото и млечния шоколад на средно слаб огън, като бъркате непрекъснато. Свалете от котлона и добавете двете захари. Разбийте яйцата едно по едно, след което добавете екстракта от ванилия и млякото. Внимателно добавете брашнената смес и месете до гладкост. Изсипете тестото в подготвената тава.

Печете, докато клечка за зъби, забодена в центъра на брауни, излезе с няколко трохи, около 45 минути. Прехвърлете тавата върху решетка и оставете да се охлади напълно. Извадете браунитата от тавата, като издърпате краищата на фолиото.
Междувременно пригответе топинга.:

В купата на миксер смесете желатина, солта и 1/4 чаша вода. Оставете да престои 2 минути. В малка тенджера смесете кристалната захар, царевичния сироп и 1/4 чаша вода. Оставете да заври на среден огън и гответе, без да бъркате, докато захарта се разтвори, 1 минута. С миксера, снабден с приставката за бъркане на ниска скорост, постепенно изсипете захарния сироп. Постепенно увеличете скоростта до висока; разбивайте, докато сместа стане гъста и пухкава, 12-14 минути. Разбъркайте екстрактите от ванилия и мента.
Напръскайте силиконова шпатула със спрей за готвене и разпределете заливката върху браунитата. Поръсете с ментови бонбони и оставете да стегнат за около 2 часа. Нарежете на парчета с нож, напръскан със спрей за готвене.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Зимни ястия / Празнични ястия / Коледа / Десерти / Торти / Брауни / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти