Браунита с тофи и пекани в тиган

Гласове: 1

Как се приготвя - браунита с карамел и пекани в тиган

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 741, общо мазнини 48 Г., наситени мазнини 25 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 78 Г., влакно 3 Г., холестерол 162 мг, натрий 392 мг, захар 64 Г.

Този десерт се приготвя в чугунен тиган и се сервира в същия. Дебел слой мек и богат шоколадов брауни с парченца пекан е покрит с карамелен топинг с вкус на тофи и хрупкави парченца ядки. Сладолед се слага върху десерта непосредствено преди сервиране. По желание може да се поръси с люспеста морска сол. Истински рай за сладките!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Брауни

165 г масло + допълнително за намазване на тавата
220 г тъмен шоколад, нарязан
1 чаша кафява захар
1/4 чаша кристална захар
4 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша първокласно брашно
3/4 чаена лъжичка едра сол
1 чаша ситно нарязани пекани
Морска сол на люспи за поръсване (по избор)
Кремообразен ядков или ванилов сладолед за сервиране

Пълнеж

1 чаша кафява захар
110 г несолено масло
2 супени лъжици тъмен царевичен сироп
3/4 чаша течна сметана
1/4 чаша ситно нарязани пекански орехи

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, пекани, яйца, крем, карамел, царевичен сироп, тъмен шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C. Намажете чугунен тиган с диаметър 25 см с мазнина.
В средно голяма тенджера смесете маслото и шоколада. Гответе на среден огън, като бъркате, докато маслото и шоколадът се разтопят и сместа стане гладка, около 3 минути. Свалете от котлона и разбъркайте и двата вида захар, докато се разтворят напълно. Разбийте яйцата едно по едно, докато се смесят напълно, след което добавете екстракта от ванилия. Разбъркайте брашното и едрата сол, докато се образува гладко тесто, след което добавете ядките. Разпределете тестото равномерно в подготвената тава.

Поставете тавата във фурната и печете, докато горната част на браунитата леко се напука и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе почти чиста, 35–40 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете браунитата да се охладят във тавата.
Веднага щом извадите браунитата от фурната, заемете се с топинга с вкус на тофи.

В средно голяма тенджера смесете кафявата захар, маслото и царевичния сироп и оставете да заври на средно силен огън, като разбърквате от време на време. Намалете котлона на среден, за да поддържате постоянен слаб огън и гответе, без да бъркате, докато захарта се разтвори напълно, около 2 минути. Внимателно добавете течната сметана (може леко да пръска) и гответе, докато се сгъсти, 5 до 8 минути. Свалете от котлона и разбъркайте ядките. Оставете да се охлади, докато сосът се сгъсти, но все още може да се налива, около 20 минути.
Изсипете топинга върху браунитата и ги оставете да престоят 1 час. Поръсете с морска сол, ако желаете. Сервирайте със сладолед.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Брауни / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти