Шоколадова торта брауни

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 731, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 79 Г., влакно 5 Г., холестерол 92 мг, натрий 333 мг, захар 54 Г.

Феновете на два невероятни десерта – пай с пекани и брауни – вече не е нужно да избират! Джеф Мауро е помислил за всичко в своята рецепта: пайът е пълен с пълнеж от брауни и е покрит с хрупкави пекани в богат сироп. И ако това не е достатъчно, добавете към него любимия си сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

1 охладен лист тесто за пай (пай)

Пълнеж за брауни

110 г несолено масло
60 г неподсладен шоколад, едро нарязан
1 чаша кристална захар
3/4 чаша първокласно брашно
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. едра сол
2 големи яйца
1 с.л. полусладки шоколадови гранули

Топинг от пекани

1/4 чаша тъмнокафява захар
0,5 ч.л. смляна канела
1/4 чаена лъжичка едра сол
1/8 ч.л. смляно индийско орехче
3 супени лъжици несолено масло
1 чаша едро нарязани пекани
1/4 чаша лек царевичен сироп
1 ч.л. екстракт от ванилия
Сладолед за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кафява захар, канела, царевичен сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Торта:

Бавно и внимателно разточете тестото за пай. Поставете го в ненамазнена форма за пай с диаметър 23 см, като го притиснете към стените и дъното на формата. Приберете в хладилник, докато приготвяте плънката.

Пълнеж за брауни:

Сложете маслото и шоколада в средно голяма тенджера и гответе на слаб огън, като бъркате, докато се разтопят напълно. Изсипете шоколадовата смес в голяма купа. Добавете кристалната захар и разбийте с тел, докато сместа стане гладка. Добавете брашното, ванилията, солта и яйцата и разбъркайте добре. Разбъркайте с шоколадовите парченца.
Разпределете плънката върху тестото в тавата. Печете, докато горната част стегне и краищата станат златистокафяви, 40–45 минути.
Топинг от пекани:

Докато кексът се пече, разбийте заедно кафявата захар, канелата, солта и индийското орехче в малка купа, докато сместа стане гладка; оставете настрана.
В голям тиган на среден огън разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете пекановите ядки и гответе, като бъркате често, за 3-4 минути. Намалете котлона на ниска степен. Добавете царевичния сироп, ванилията, останалата 1 супена лъжица масло, 2 супени лъжици вода и сместа с кафява захар. Гответе, като бъркате, докато маслото се разтопи и сместа се превърне в гъст сироп, 5-8 минути.
Поръсете пая с ядков топинг и се насладете с топка от любимия си сладолед.