Шоколадов брауни

Гласове: 4

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 торти

Рецептата за брауни с шоколадов фъдж включва шоколадов фъдж, което прави браунито по-скоро като влажен пудинг. Този шоколадов пандишпан може да съдържа солени ядки, но браунито остава меко в центъра и пленява с богатия си вкус и плътна кора. Въпреки че е изобретено в Съединените щати преди повече от век, браунито първоначално е замислено като десерт, равен по качество на тортата, но такъв, който може да се постави в кутия за обяд и да се яде с ръце. Браунито революционизира идеята, че десертът може да бъде ежедневно хранене, поради което остава популярно и до днес. Браунитата с фъдж се консумират най-добре топли с топка сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Брауни

150 г тъмен шоколад, нарязан
1 и 1/4 чаши масло, нарязано на парчета
1 чаша кристална захар
3/4 чаша кафява захар
3 големи яйца на стайна температура
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша първокласно брашно
1/4 чаша какао на прах, пресято

Солени печени пекани

1 супена лъжица (15 г) масло
1 с.л. половинки пекани
0,5 ч.л. морска сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тъмен шоколад, какао, кафява захар, люспи от морска сол, пекани, екстракт от ванилия, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 170°C. Намажете с мазнина тава за брауни с 12 тави или квадратна тава с размери 20x20 см.
Препечете пеканите.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън, добавете ядките и солта. Гответе, като бъркате, около 8 минути, докато замиришат. Свалете тенджерата от котлона и оставете ядките да се охладят, докато приготвяте браунитата.

В малка тенджерка разтопете шоколада и маслото на среден огън. Свалете тенджерката от котлона и разбийте захарта, след което добавете яйцата и ванилията, едно по едно. Добавете брашното и какаото на прах и разбъркайте добре.
Пребройте 12 половинки пекан. Нарежете едро останалите половинки и ги разбъркайте в тестото. Разпределете тестото в малки формички или в една голяма форма и отгоре сложете на всеки квадрат брауни по една половинка пекан.
Печете 20 минути, докато браунитата станат непрозрачни. Ако използвате по-голяма тава, увеличете времето за печене с 5 минути. Оставете браунитата да се охладят във формата за един час, след което ги извадете (и ги нарежете, ако използвате по-голяма тава). Браунитата могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до 5 дни. След един ден са още по-вкусни..

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Брауни / Американска кухня

Подобни рецепти