Американски брауни бисквитки

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 24 бр.

Тази рецепта е вдъхновена от меките шоколадови браунита, обичани заради текстурата и богатия си шоколадов вкус. Тестото за браунита е щедро овкусено с тъмен шоколад и лъжица разтворимо кафе на прах, което засилва шоколадовия вкус. Разтопете част от шоколада в микровълновата фурна, за да се разпредели равномерно в тестото, а останалата част нарежете и я разбъркайте на парчета с тестото. Тъй като бисквитките са тъмни и е трудно да се разбере кога са златистокафяви, следете внимателно времето за печене, за да не ги препечете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаши първокласно брашно
3/4 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
220 г тъмен шоколад, нарязан
4 супени лъжици несолено масло
2 големи яйца, стайна температура
3/4 чаша захар
1 с.л. сухо разтворимо еспресо
1 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бакпулвер, тъмен шоколад, масло, яйца, захар, кафе, екстракт от ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 175°C. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. В средно голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта; оставете настрана.
В купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете 170 г нарязан шоколад и масло. Гответе в микровълнова фурна на интервали от 45 секунди, като разбърквате, докато се разтопи, около 2 минути. Оставете да се охлади леко.

Междувременно, в голяма купа, смесете яйцата и захарта и разбийте с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане много гъста и бледа, около 5 минути. Смесете еспресото на прах и екстракта от ванилия в малка купа, след което ги добавете към яйчената смес.
Разбъркайте топлата шоколадова смес с яйчената смес. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес. След това добавете останалите 50 г нарязан шоколад и разбъркайте със силиконова шпатула (тестото ще бъде меко).
Разпределете тестото на купчинки (по 1,5 супени лъжици всяка) върху подготвените тави за печене, като ги разпределите на 5 см една от друга. Печете, като завъртите тавите по средата на печенето, докато бисквитките се стегнат по краищата и горната част стане хрупкава, 10-14 минути. Оставете да се охладят напълно върху тавите за печене.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Десерти / Бисквитка / Брауни / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти