Бисквитки с череши и бял пипер

Гласове: 1

Време: 3 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 36

Хранителна стойност на порция:

Калории 65, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 0 Г., холестерол 12 мг, натрий 37 мг, захар 5 Г.

Изживейте завладяващия вкус и аромат на бял пипер, съчетан с череши, в тези бисквитки, изпечени от Валери Бертинели специално за сервиране с вино. „Реших да направя тези бисквитки, защото белият пипер и черешите – подправката и плодът – са два от най-важните вкусове, които се срещат в много изискани вина“, обяснява Валери. Тези бисквитки са чудесно допълнение към плато със сирена и други предястия, които обикновено сервирате с вино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. прясно смлян бял пипер + допълнително за поръсване
0,5 ч.л. сол
110 г омекнало несолено масло
0,5 чаши захар
1 голямо яйце
3/4 чаша сушени череши

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бели зърна пипер, сушени череши, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, черния пипер и солта. Оставете настрана. С помощта на миксер на средно висока скорост разбийте маслото и захарта, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Добавете яйцето и разбийте до гладкост. Добавете брашнената смес и разбъркайте на средно ниска скорост до гладкост. Добавете черешите. Разбъркайте.
Поставете голямо парче пластмасово фолио и тестото върху него. С помощта на фолиото оформете тестото в гладка кора с диаметър приблизително 5 см и дължина 25 см. Охладете тестото в хладилник, докато стегне напълно, поне за 2 часа или за една нощ.

Поставете тавите за печене в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
Разточете тестото, поставете го върху дъска за рязане и използвайте назъбен нож, за да го нарежете на кръгове с дебелина 0,5 см. Поставете кръговете върху подготвените тави за печене, като ги разстоите на около 2,5 см един от друг. Поръсете леко с бял пипер.
Печете бисквитките до златистокафяво отдолу и по краищата, около 12 минути. Оставете ги да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което внимателно ги прехвърлете върху решетка и охладете напълно. Изпечете втора партида бисквитки, като прехвърлите тестото върху охладените тави за печене.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Зимни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти