Маслени бисквитки с глазура, бадеми и сушени череши

Гласове: 2

Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 бисквитки

Тази рецепта има едно много съществено предимство: тестото може да се приготви предварително. Ако желаете, можете дори да замразите няколко партиди и след това просто да ги размразите преди употреба. Черешите, комбинирани с ванилия и бадеми, придават на бисквитките невероятен аромат, а глазурата добавя нотка елегантност. Можете да използвате глазура, за да създадете тематичен дизайн, за да направите десерта по-тематичен и празничен. Ако не сте особено любители на череши и бадеми или ако някой от семейството ви е алергичен към тях, можете да ги замените със сушени кайсии и кедрови ядки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

110 г масло, стайна температура
0,5 чаша + 2 супени лъжици захар
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. екстракт от бадем
1/4 ч.л. смляна канела
1/4 чаена лъжичка фина морска сол
1 голямо яйце
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
3/4 чаша едро нарязани сушени череши
1/2 чаша разполовени, бланширани бадеми, препечени и едро нарязани*

Глазура

2 и 3/4 чаши пудра захар, пресята
2 ч.л. екстракт от ванилия
3 с.л. вода, + още, ако е необходимо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бадем, сушени череши, екстракт от бадем, люспи от морска сол, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

БисквиткаВ голяма купа разбийте маслото със захарта, екстрактите от ванилия и бадем, канелата и солта с миксер за около 2 минути, докато сместа стане лека и пухкава, след което добавете яйцата. Добавете брашното и разбийте на най-ниска скорост, докато сместа стане гладка. С помощта на дървена лъжица добавете сушените череши и бадемите.

Ако желаетеЗаменете сушените череши с 0,5 чаши едро нарязани сушени кайсии и добавете 2 супени лъжици препечени кедрови ядки. Използвайте 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия и пропуснете екстракта от бадем.
Поставете тестото върху парче пластмасово фолио и го оформете на дънер, с дължина приблизително 30 см и диаметър 5 см. Увийте в пластмасово фолио и охладете в хладилник за поне 2 часа (тестото може да се приготви до 3 дни предварително).

Поставете решетка в центъра на фурната. Загрейте фурната до 175°C. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
Нарежете тестото напречно на филийки с дебелина 1,2 см. Поставете ги върху подготвените тави за печене, като ги разпределите на около 2,5 см една от друга. Печете, докато бисквитките се надуят и станат златистокафяви по краищата, около 15 минути. Прехвърлете ги върху решетка, за да се охладят напълно преди глазиране, около 30 минути.
ГлазураСложете пудрата захар в средно голяма купа. Постепенно разбийте екстракта от ванилия и водата, след което добавете още вода, по 1 чаена лъжичка, докато сместа достигне консистенция за течене. (Около 2/3 чаша глазура би трябвало да е достатъчна.)
Поставете решетка върху тава за печене и поставете охладените бисквитки върху нея. С лъжица или вилица поръсете глазурата върху бисквитките, като оставите излишната течност да се отцеди върху тавата за печене. Оставете глазурата да стегне за около час.

Забележка *

За печене на бадеми, Поставете го върху тава за печене на един слой. Печете в предварително загрята на 175°C фурна за 6-8 минути, докато леко покафенее. Оставете да се охлади напълно преди употреба..