Лимонови бисквитки с бял шоколад и шамфъстък

Гласове: 1

Снимка на ястието: Анна Уилямс

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 48 бисквитки

Лимонови бисквитки с бял шоколад и шамфъстък - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 3/4 чаши първокласно пшенично брашно
1 чаша грис
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
180 г масло, стайна температура
1 чаша захар
2 с.л. зехтин
1 голямо яйце и 1 жълтък
3 супени лъжици лимонов ликьор Лимончело
1/2 ч.л. екстракт от ванилия
Ситно настъргана кора и сок от 1 лимон
250 г бял шоколад, нарязан
1/2 чаша шамфъстък, ситно нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, грис, яйца, лимонов ликьор, екстракт от ванилия, лимонов сок, лимонова кора, лимон, бял шоколад, шамфъстъци

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете брашното, гриса, бакпулвера, содата за хляб и солта. В отделна купа разбийте маслото и захарта с миксер на средна скорост, докато сместа стане бяла и пухкава, около 2 минути.
В друга купа смесете зехтина, яйцето и жълтъка, лимоновия ликьор, екстракта от ванилия, лимоновата кора и лимоновия сок. Добавете яйчената смес към маслената смес и разбийте с миксер на средна скорост до гладкост. Намалете скоростта на миксера на ниска, добавете брашнената смес и разбийте до гладкост. Покрийте тестото с пластмасово фолио и го охладете за 30 минути.

Загрейте фурната до 180°C. Постелете две тави за печене с хартия за печене. С помощта на чаена лъжичка изгребвайте порции от тестото върху тавите, оформяйки малки овали на разстояние 5 см един от друг.
Печете бисквитките до златисто кафяво, около 18 минути. Завъртете тавите за печене по средата на печенето, за да осигурите равномерно изпичане. Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да се охладят напълно.
Разтопете белия шоколад на водна баня. Полейте бисквитките с разтопения бял шоколад и поръсете с шамфъстък. Оставете бисквитките на стайна температура за 15 минути, за да се втвърди шоколадът.

Съвет

За да сте сигурни, че бисквитките са плътни, а не плоски, охладете тестото поне 2 часа, след което го поставете върху тава за печене и го охладете отново за 30 минути.

За да осигурите равномерно изпичане и златисто покафеняване на бисквитките, включете конвекционната фурна 6 минути преди края на печенето. И не забравяйте периодично да завъртате тавата за печене по време на печене.

За да се отделят лесно бисквитките от пергамента, те трябва да бъдат напълно охладени.