Бисквитки с боровинков и лимонов пай

Гласове: 9

Как да си направим бисквитки с боровинков пай с лимон

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Американският десерт, упи пай, е сандвич, направен от две пандишпанови бисквитки, поставени между слоеве крем. Те са обичани заради мекия си пандишпан, който се съчетава прекрасно с крема, особено след няколко часа накисване. Направете упи пай с мек пандишпан, сочни боровинки и пълнеж от крема сирене с фин лимонов вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

1,5 чаши брашно
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
1/4 ч.л. сода бикарбонат
5 с.л. (70 г) масло, омекнало
2/3 чаша кристална захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце
1/3 чаша мляко
3/4 чаша боровинки
Спрей за готвене

Пълнеж

120 г крема сирене, стайна температура
3 супени лъжици (45 г) масло, омекнало
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
1 супена лъжица лимонов сок
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Щипка сол
1,5 чаши пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, масло, захар, екстракт от ванилия, яйца, мляко, боровинка, извара, лимон, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната на долното и горното ниво и я загрейте предварително до 190°C.
Изпечете бисквитките: В средно голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, солта и содата за хляб. В купата на миксер с приставка за гребло разбийте маслото, захарта и ванилията на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Чукнете яйцето и разбъркайте, като остъргвате стените на купата. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес и млякото на три пъти. След това добавете боровинките към тестото с гумена шпатула.

Постелете две тави за печене с хартия за печене и напръскайте със спрей за готвене. Разпределете тестото на купчинки от по 2 супени лъжици, на разстояние 5 см една от друга. Загладете горната част с мокър пръст. Охладете в хладилник за 30 минути.
Печете бисквитките до златисто кафяво, 10-12 минути, като обръщате тавите за печене по средата на печенето. Оставете бисквитките да се охладят върху тавата за печене за 5 минути. След това ги прехвърлете върху решетка и ги охладете напълно.
Пригответе пълнежа: С помощта на миксер на средна скорост разбийте крема сиренето, маслото, лимоновата кора и сок, ванилията и солта до гладка смес. След това добавете пудрата захар на ниска скорост.
Сглобете пая с уупи: Разпределете по 2 супени лъжици пълнеж върху плоската страна на 6-те бисквитки и отгоре покрийте с останалите бисквитки. Сервирайте веднага или покрийте и охладете за една нощ.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти