Упи пай

Гласове: 2

Време: 2 часа и 30 минути
Количество: 18-20 сандвич бисквитки

Ако планирате други лакомства за рожден ден в допълнение към тортата, тези пайове Whoopie са перфектни. Лесни са за приготвяне с купена от магазина смес за кекс и пълнеж от бял шоколад и крема сирене, а цветните поръски им придават забавен, празничен вид. Перфектно лакомство за детски партита!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сандвич бисквитки

1 пакет суха смес за жълт пандишпан (за две торти с диаметър 22 см), като например Duncan Hines (вижте Забележката)
2 големи яйца
60 г несолено масло, разтопено

Пълнеж

100 г бял шоколад, едро нарязан
90 г несолено масло
1 пакет (200 г) крема сирене, стайна температура
0,5 чаша пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 чаши разноцветни поръски

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смес за торта, извара, бял шоколад, яйца, мъфин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте 2 тави за печене със спрей за готвене.
В голяма купа разбийте сместа за кекс, яйцата, маслото и 1/3 чаша вода с миксер на средна скорост, докато сместа стане гладка и без бучки.

Изсипете 1 супена лъжица от тестото върху подготвените тави за печене (използвайте лъжичка за сладолед за лесно гребване), като ги раздалечите на около 4 см една от друга. Печете, докато краищата се стегнат, но центровете са все още меки, около 8 минути.
Оставете да се охладят върху тавите за печене за 10 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно (заоблените върхове ще се свият леко). Изпечете още една партида, докато използвате цялото тесто.
Пълнеж:

Разтопете шоколада и маслото в средно голяма купа в микровълновата фурна на интервали от 1 минута, като бъркате до гладкост. В голяма купа разбийте крема сиренето с пудрата захар и екстракта от ванилия с миксер на средна скорост до гладкост. Изсипете шоколадово-маслената смес към сместа с крема сиренето и бъркайте до гладкост.
Сандвич бисквитки:

С лъжица разпределете около 1 супена лъжица пълнеж върху плоската страна на половината бисквитка. Отгоре покрийте с останалата бисквитка, като натискате леко, за да разпределите пълнежа към краищата. Оваляйте страните на бисквитките в поръската. Сервирайте веднага или ги оставете в хладилник за една нощ.

Забележка

Някои готови смеси за кекс правят бисквитки по-плоски, меки. Други правят бисквитки по-пухкави и плътни. И двете са подходящи за този кекс..