Бисквитки с шоколадов пай и мента

Гласове: 1

Как да си направим шоколадови пайове с мента

Време: 3 часа и 15 минути
Сложност: средно
Количество: 20-24 бр.

Сандвич бисквитките „Упи пай“ са направени от две половини бисквита, свързани с кремообразен пълнеж. Самата бисквита обикновено е шоколадова, но пълнежът предлага широка гама от вкусове. Създайте пълнеж на базата на маршмелоу с няколко капки екстракт от мента. В края на краищата, интригуващата комбинация от тъмен шоколад и освежаваща мента отдавна се е превърнала от необичайна в любимец на сладките. За още по-ярък вкус и хрупкава текстура, оваляйте страните на сглобените сандвич бисквитки в натрошени ментови бонбони, така че да залепнат за крема от маршмелоу, който се вижда между бисквитите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

2 чаши брашно
0,5 чаша какао на прах
1,5 ч.л. сода бикарбонат
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
1 чаша кристална захар
110 г масло на стайна температура
1 голямо яйце
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша мляко

Пълнеж

2 чаши пудра захар
2/3 чаша растителна мазнина
1 супена лъжица. кремообразни маршмелоу
1 - 2 супени лъжици мляко
1/4 - 0,5 ч.л. екстракт от мента
Около 12 смачкани захарни бастунчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, какао, захар, масло, яйца, екстракт от ванилия, мляко, пудра захар, маргарин, крем от маршмелоу, екстракт от мента, пръчици за близалки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бисквитка: В голяма купа смесете брашното, какаото, содата за хляб, бакпулвера и солта. Пресейте в друга голяма купа.
В голяма купа разбийте захарта и маслото с електрически миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Добавете яйцето и разбийте, докато сместа стане гладка. Разбъркайте ванилията. Редувайте добавянето на брашнената смес и млякото, като започнете и завършите с брашното. Разбъркайте, докато сместа стане гладка. Охладете тестото за около 1 час.

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 200°C (400°F). Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене и леко напръскайте със спрей за готвене.
Слагайте тестото с една супена лъжица върху подготвените тави за печене, като го разпределяте на 7 см едно от друго (около 6 на тава). Приберете останалото тесто в хладилник.
Печете, докато бисквитките се надуят и горната част стане непрозрачна, около 7 минути. Оставете да се охладят за няколко минути върху тавите за печене, след което прехвърлете върху решетка и охладете напълно, около 1 час. Оставете тавите за печене да се охладят, след което ги покрийте с хартия за печене, леко напръскайте със спрей за готвене и печете останалото тесто на партиди (покрийте и напръскайте охладените тави за печене със спрей за готвене след всяка партида).
Пълнеж: В голяма купа разбийте растителната мазнина и пудрата захар с миксер на средна скорост до пухкавост. Добавете пухкавия маршмелоу, млякото и екстракта от мента и разбийте до лека и пухкава смес, около 5 минути.
Разпределете пълна лъжица плънка върху половината от бисквитките. Отгоре покрийте с останалите половинки, като леко притиснете, за да разпределите плънката по краищата. Поставете натрошени захарни пръчици в чиния и оваляйте страните на сандвичите в тях.

Авторът на рецептата - Кейти Лий е американска кулинарна писателка и телевизионен критик.

Категории:

рецепта / Миксер / Празнични ястия / Десерти / Бисквитка / Американска кухня

Подобни рецепти