Шоколадови бисквитки със спринцовка и мента

Гласове: 2

Как да си направим бисквитки със спринцовка и шоколад с мента

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Количество: 90 бр.

Тези бисквитки, пресовани със спринцовка, са истинска радост за приготвяне и ядене. Ронливи и топящи се в устата, те са пълни с богат шоколадов вкус, красиво балансиран от освежаващи нотки на мента. Перфектното лакомство за новогодишната и коледната трапеза! Полейте всяка бисквитка с разтопен ментов шоколад, а за красива, хрупкава глазура, поръсете с натрошени червени и бели ментови бонбони. Сервирайте, след като глазурата стегне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

2 чаши първокласно брашно
1/4 чаша какао на прах
0,5 ч.л. бакпулвер
Щипка сол
190 г несолено масло, на стайна температура
2/3 чаша захар
1,5 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце

Глазура

110 г полусладък шоколад, нарязан
2 с.л. течна сметана
1 с.л. несолено масло
1/4 ч.л. екстракт от мента
Нарязани захарни пръчици, за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, какао, бакпулвер, масло, захар, екстракт от ванилия, яйца, полусладък шоколад, крем, екстракт от мента, пръчици за близалки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изпечете бисквитките:

Загрейте фурната до 160°C (325°F). В средно голяма купа смесете брашното, какаото на прах, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Добавете екстракта от ванилия и яйцето. Намалете скоростта на миксера на средно-ниска и разбийте сместа с брашното, докато сместа стане гладка.
Поставете диск с форма на венец върху преса за бисквитки и напълнете пресата с тесто според инструкциите на производителя. Поставете бисквитките на разстояние 2,5 см една от друга върху 2 тави за печене без хартия за печене.

Печете бисквитките, като използвате една тава за печене, докато стегнат по краищата, 18-22 минути. Веднага прехвърлете бисквитките с шпатула върху решетка и ги оставете да се охладят напълно. Повторете с останалото тесто.
След като бисквитките изстинат, пригответе глазурата:

Смесете шоколада, течната сметана и маслото в средно голяма термоустойчива купа, поставена върху тенджера с вряща вода (дъното на купата не трябва да докосва водата). Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и стане гладък, 2-4 минути. Извадете купата от тенджерата и разбъркайте екстракта от мента; оставете да се охлади за 5 минути.
Прехвърлете глазурата в затваряща се найлонова торбичка, отрежете ъгълчето и нанесете глазурата върху бисквитките. Поръсете веднага с натрошени захарни пръчици. Оставете да стегне за около 30 минути.