Трицветни коледни бисквитки от преса за спринцовки

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 45 бисквитки

Тези весели коледни бисквитки във формата на венец са перфектно допълнение към вашите празнични сладкиши. Лесни са за приготвяне, без никаква суета или глазура. Ще ви трябват сладкарски пош и формичка за бисквитки във формата на венец. Просто оцветете части от тестото с червен и зелен оцветител за храна, редувайте да пълните сладкарския пош с тесто, шприцовайте бисквитките и печете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г несолено масло, на стайна температура
2/3 чаша захар
1/4 ч.л. екстракт от бадем
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце
2,5 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1/4 чаена лъжичка едра сол
Зелен гел оцветител за храна за оцветяване на тестото
Червен гел оцветител за храна за оцветяване на тестото
Специално оборудванепреса за бисквитки с диск във формата на венец

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, екстракт от бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F).
В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте маслото и захарта на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Добавете екстракта от бадеми и яйцето и разбъркайте до гладка смес.

Намалете скоростта на миксера на ниска, добавете брашното и солта и омесете тестото.
Обърнете почти цялото тесто върху набрашнена работна повърхност, като запазите 1/4 чаша тесто в купата. Добавете достатъчно зелен гел оцветител за храна към останалото тесто в купата, за да го оцветите в яркозелено, като венец, 3-4 капки. Разбъркайте на ниска скорост, докато тестото стане напълно зелено.
Прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхност и месете внимателно, докато се получи гладкост. Измийте лопатката и купата на миксера.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.
Върнете 1/4 чаша от останалото бяло тесто в купата. Добавете достатъчно червен гел оцветител за храна, за да стане ярко червено като пожарна кола, 3-4 капки. Разбъркайте на ниска скорост, докато тестото стане напълно червено.
Обърнете го върху набрашнена работна повърхност и внимателно го оформете на топка.
Откъснете 2 парчета бяло тесто, всяко с размер около 4 см, и ги поставете в преса за бисквитки; добавете 1 парче зелено тесто с размер около 2 см и 1 парче червено тесто с размер около 2 см.
Повторете този модел, докато спринцовката се напълни (няма да побере цялото тесто). Прикрепете диска с форма на венец към спринцовката съгласно инструкциите на производителя.
Изшприцовайте бисквитките върху чиста тава за печене. Повторете същия процес още два пъти и шприцовайте тестото.
Печете на 2 партиди, докато бисквитките станат твърди, но не покафенеят, от 8 до 10 минути. Оставете бисквитките да се охладят върху тавите за печене за 1 минута, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно, около 30 минути.
Изпечете една партида и я оставете да се охлади. Бисквитките могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до една седмица..