След като усвоите френската преса, тя винаги ще ви радва с постоянно вкусно кафе. Освен това, това устройство ще направи сутрешния ви ритуал с кафе много по-приятен. За да приготвите перфектната чаша кафе, е важно да запомните, че смилането не трябва да е твърде фино, в противен случай кафето ще бъде горчиво и мътно. Ако нямате мелачка, помолете в магазина да ви смелят кафето и не забравяйте да споменете, че ви е необходимо смилане с френска преса. Температурата на водата също е важна: врящата вода ще придаде вкус на изгоряло. Времето за приготвяне зависи от вашите лични предпочитания. Ще трябва да експериментирате няколко пъти, за да намерите оптималното време за приготвяне.

Съставки:

• 1/4 чаша кафе на зърна*
• Мляко или подсладител по ваш избор, по избор
• Специално оборудванеФренч преса за 4-8 чаши, кафемелачка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Кипнете вода в чайник. Налейте гореща вода във френска преса с вместимост 4-8 чаши, за да я затоплите, докато мелите кафето. Добавете 2 чаши вода в чайника и отново я кипнете.
Стъпка 2
• Смелете зърната в кафемелачка, докато станат едро смлени; смляното кафе трябва да прилича на едра захар или пясък. Твърде финото смилане ще доведе до мътен, мазен блясък и горчив вкус.
Стъпка 3
• След като чайникът заври, свалете го от котлона и го оставете да престои 30 секунди, за да достигне идеалната температура за френска преса. Ако е твърде горещо, кафето може да придобие вкус на изгоряло.
Стъпка 4
• Изсипете горещата вода от френската преса. Изсипете измереното смляно кафе на дъното. Налейте 1 чаша гореща вода, покрийте (но не сваляйте буталото) и оставете да се запари за 1 минута.
  
  

  Забележка

  
  Ако нямате кафемелачка, можете да смелите зърната си в кафене. Попитайте за мелачка за френска преса.
Стъпка 5
• След 1 минута, разбъркайте внимателно с дръжката на дървена лъжица, за да разчупите слоя кафе на повърхността. Налейте останалата 1 чаша гореща вода. Покрийте с капака (не сваляйте буталото) и оставете да се запари още 3-4 минути, в зависимост от това колко силно харесвате кафето си. Вкусът на всеки е различен, така че експериментирайте, за да откриете идеалното време за приготвяне.
Стъпка 6
• Бавно натиснете буталото надолу, за да изсипете смляното кафе на дъното на френската преса. Ако натискането е много трудно, кафето ви вероятно е твърде фино смляно. Ако буталото се плъзга надолу без съпротивление, кафето ви вероятно е твърде едро смляно. Буталото трябва да се движи с леко съпротивление.
Стъпка 7
• Сервирайте кафето веднага с мляко и подсладител, ако използвате.
  
  

  Забележка

  
  Ако сте си приготвили кафе само за себе си и искате да изпиете още една чаша по-късно, най-добре е да го изсипете в термос или кана. Ако оставите кафето във френската преса, то ще продължи да се накисва и може да стане твърде силно или горчиво. За една френска преса ще ви е необходима леко препълнена 1/4 чаша смляно кафе.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа