Бетменхен – немски коледни бисквитки
Гласове: 3
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 30 бр.
Сложност: лесно
Количество: 30 бр.
Невъзможно е да си представим коледното печене в Западна Европа без пленителния аромат на бадемите. По време на тези празнични времена марципанът се превръща в ключова съставка в много сладкиши. В Германия например бадемовите бисквитки Bethmännchen (умалителна форма на фамилията Бетман) са популярни. Те са кръстени от френски сладкар на името на франкфуртското банкерско семейство, за което е служил. Тези бисквитки са направени от смес от смлени бадеми, брашно и марципан, образувайки малки топчета, украсени с три половинки бадем. Изпечете тези невероятни бисквитки и се насладете на техния ярък марципанов вкус с нотки на розово.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3/4 чаша половинки бадеми
- 2 с.л. половинки бадеми, обелени
- 3/4 чаша счукани бадеми и 2 с.л. (готова бадемова паста обикновено се продава в колбаси в отдела за деликатеси)
- 1 супена лъжица розова вода
- 7 супени лъжици пудра захар
- 2 малки яйца
- 3,5 с.л. брашно
- 120 половинки бадеми, за декорация
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: бадемова паста, яйца, брашно
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C.
- Начупете марципановата паста на малки парченца и я смесете с едно от яйцата, розовата вода, пудрата захар и брашното. Смелете измерените бадеми и разбъркайте.
- Отделете останалото яйце и разбийте жълтъка.
- Оформете топчета с размер на орех от марципановата смес. Притиснете по три половинки бадем отстрани на всяко топче. Поставете ги вертикално, на равномерно разстояние, около топчето марципан.
Намажете всяка топка с разбит жълтък и я поставете върху тава за печене. - Поставете тавата за печене на средната решетка на фурната и печете топчетата за 15 минути, докато станат златистокафяви.
Категории:
Подобни рецепти
