Пицале с вкус на амарето и пълнеж от череши

Гласове: 1

Време: 3 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Количество: 30 тръби

Пицелите са традиционни италиански бисквитки, тънки и хрупкави като вафли. Пекат се в специална преса с шарки. След като се извадят от пресата, пицелите са все още гъвкави и еластични, лесно се оформят във всякаква форма. В тази рецепта пицелите се увиват около шишче, за да образуват тънка тръбичка, когато изстинат. Напълнете хрупкавите тръбички с черешово сладко и поръсете с пудра захар. Този прекрасен десерт ще разкраси всяко тържество.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши сладко или конфитюр от череши
2 супени лъжици царевично нишесте
4 чаени лъжички вода
1,5 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. смляна канела
1/4 чаена лъжичка сол
3 големи яйца
3/4 чаша кристална захар
0,5 чаша растително масло + допълнително за намазване
3 с.л. ликьор Амарето
0,5 ч.л. екстракт от бадем
Пудра захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, вафлени рулца, сладко от череши, Ликьор Амарето, екстракт от бадем, яйца, нишесте, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера оставете сладкото от череши да заври на средно силен огън. В малка купа смесете царевичното нишесте и водата, за да се образува паста, след което добавете към сладкото. Оставете да заври и варете, като бъркате, докато се сгъсти леко, 1-2 минути. Прехвърлете в купа и оставете да се охлади до стайна температура.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта. В по-голяма купа смесете захарта и яйцата, след което добавете растителното масло, амарето и екстракта от бадеми и разбийте до гладкост. Добавете половината от брашнената смес към яйчената смес и разбийте. Добавете останалата брашнена смес и разбийте до гладкост; сместа трябва да прилича на гъсто тесто за палачинки.

Загрейте преса за пици на средно силен огън и леко намажете с растително масло. Изсипете 1 супена лъжица тесто в центъра на пресата, след което притиснете и гответе до златисто кафяво, от 45 секунди до 1 минута. Извадете бисквитките и веднага ги навийте около клечка за хранене, за да образувате тънък цилиндър. Поставете тръбичката с шева надолу върху скарата, след което извадете клечката.
Изпържете останалото тесто по същия начин. Оставете бисквитките на стайна температура, докато станат хрупкави, около 2 часа.
Прехвърлете сладкото в сладкарски пош или найлонов плик с цип; отрежете ъгъла. Шприцовайте сладко в двата края на тръбичката, за да напълните центъра. Поръсете с пудра захар.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Ястия за партита / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти