Пицале вафлени бисквитки

Гласове: 7

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Количество: 24-48 бр.

В европейските страни коледното печене се свързва не само с ароматите на пикантни подправки и бадеми, но и с фини нотки на анасон. В Италия например това включва хрупкави вафлени бисквитки, наречени пицели. Те се считат за един от най-старите видове бисквитки, тъй като са били печени няколко века преди Христа в специални чугунени преси на открит огън. В днешно време са изобретени специални, по-удобни електрически гофретници за пицели. Те произвеждат бисквитки, които са кръгли и плоски (оттук и името) и украсени с различни шарки. По време на зимните празници традиционно се пекат с вкус на анасон, докато през останалото време се добавя само ванилия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша захар
0,5 чаша разтопено масло
2 с.л. мляко
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. екстракт от анасон, по желание
3 големи яйца
1 и 2/3 чаши брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка едра сол
Специално оборудване: гофретник за пица

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захар, масло, мляко, екстракт от ванилия, Екстракт от анасон, яйца, първокласно брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа разбийте заедно захарта, маслото, млякото, ванилията, екстракта от анасон (ако използвате) и яйцата. Добавете брашното, бакпулвера и солта и продължете да разбивате, докато тестото стане гладко. Оставете го на стайна температура за поне 1 час, за да може тестото да почине и да поеме течността.
Загрейте гофретника и изпечете пицата според инструкциите на производителя.

Авторът на рецептата - Алисън Робичели е пекар и писател на кулинарни статии.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Бисквитка / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти