Ягодови трайфълс

Гласове: 17

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Трайфълът е английски десерт, приготвен от пластове торта, горски плодове и бита сметана. Предимството на отделните трайфъли е, че могат да се направят от остатъци от кори за торта, мъфини и горски плодове. За допълнителен вкус, накиснете корите за торта в ликьор амарето, който придава фин бадемов вкус на ягодовия десерт. Трайфълите обикновено се сервират в прозрачни чаши или купички, което позволява слоевете от съставки да бъдат ясно видими. Това прави трайфъла не само вкусен десерт, но и ярка декорация на масата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Дреболик

1 (450 гр.) паунд кейк
1/3 с.л. ликьор амарето
2 бисквитки амарето или бадемови бисквитки, за декорация
захар Демерара, за гарниране

Мариновани ягоди

0,7 кг пресни ягоди, разполовени
1/3 чаша отлежал балсамов оцет

Бита сметана

3 чаши течна сметана
2 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мъфин, ягода, балсамов оцет, Ликьор Амарето, кафява захар, пудра захар, екстракт от ванилия, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

С назъбен нож нарежете кейка на филийки с дебелина 1,5 см. Ще ви трябват общо четири филийки. С помощта на формичка за сладки с диаметър 2 инча изрежете кръгчета от всяко парче кейк. Поставете две високи чаши и поставете по едно парче кейк на дъното на всяка, намажете с ликьор амарето и отгоре сложете 2 супени лъжици мариновани ягоди. Разпределете равномерно.
С друга лъжица сложете лъжица бита сметана върху ягодите и разпределете равномерно. Поставете следващия блат върху втория блат, като ги притиснете леко. Намажете с ликьор амарето и отгоре сложете 2 супени лъжици мариновани ягоди. Разпределете равномерно. С друга лъжица сложете лъжица бита сметана върху ягодите и разпределете равномерно. Повторете слоевете по желание.

Мариновани ягоди.

В малка, плитка тенджера смесете ягодите с оцета и оставете да престоят на стайна температура за 15-20 минути. След като ягодите се мариноват, опитайте за захар. Подсладете, ако е необходимо.

Бита сметана.

В голяма купа разбийте сметаната с електрически миксер, докато се образуват меки върхове. Добавете ванилията и пудрата захар. Продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.

Покрийте трайфълсите с фолио и ги охладете за кратко. Могат да се съхраняват до 2 дни.
Преди сервиране, отстранете фолиото от трайфълите. Поръсете с трохи от бисквити амарето и захар демерара.