Индивидуални ягодови сладкиши

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 торти

Ягодовият кейк е популярен и обичан американски десерт, приготвен с ронлив пандишпан, глазура от маслен крем и парченца ягоди. Изпечете ягодовите кейкове като мъфини – мъфини, покрити с дебел слой глазура и отгоре с пресни ягоди. Тези кексчета ще бъдат истински хит сред вашите гости, тъй като класическата комбинация от ягоди и сметана никога не излиза от мода, придавайки на тези десерти свеж летен вид и вкус. Сервирането им като мъфини позволява лесно хранене без прибори за хранене – определен плюс за празнични приеми.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Шорткейкове

0,5 чаши масло на стайна температура
2/3 чаша захар
3 яйца на стайна температура
1,5 ч.л. екстракт от ванилия
1,5 чаши първокласно брашно
1 супена лъжица царевично нишесте
1,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1/3 чаша заквасена сметана

Крем от извара

1 чаша сметана за бита
120 гр. извара
1/4 чаша масло, стайна температура
2/3 чаша пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 чаши нарязани пресни ягоди

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, извара, заквасена сметана, яйца, крем, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 180°C и покрийте метална форма за мъфини с вместимост 12 чаши с големи хартиени формички.
С помощта на ръчен миксер или стационарен миксер с приставка за разбиване разбийте маслото и захарта на висока скорост за 1 минута. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре и остъргвате стените на купата след всяко добавяне, след което добавете ванилията.

В отделна купа пресейте заедно брашното, царевичното нишесте, бакпулвера и солта. Добавете брашнената смес към мократа смес на 3 пъти, като редувате със заквасената сметана, като започнете и завършите с брашното. С лъжица изсипете тестото в подготвената форма за мъфини.
Печете мъфините около 18 минути, докато тестер, поставен в центъра, излезе чист. Оставете мъфините да се охладят за 15 минути, след което ги извадете от формата и ги охладете напълно преди глазиране. Кексчетата се консумират най-добре в деня, в който са приготвени (можете да ги изпечете ден предварително и да ги съхранявате на стайна температура)..
За приготвяне на крема от извараРазбийте сметаната до получаване на меки върхове и я оставете настрана. Разбийте крема сиренето и маслото заедно, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете пудрата захар и ванилията, след което добавете разбитата сметана на два пъти.
С помощта на сладкарски пош с голям звездовиден накрайник, шприцовайте глазурата върху всяко кексче. Поставете парченца ягоди в глазурата, за да наподобяват цветни листенца. След като глазурата стегне, плодовете ще се държат здраво. Приберете в хладилник до сервиране.

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Десерти / Кексчета, бисквити / Торти / / Американска кухня

Подобни рецепти