Мини сладкиши с ягоди и препечен меренг

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 24 птифур

Хранителна стойност на порция:

Калории 72, общо мазнини 0 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 1 Г., холестерол 0 мг, натрий 147 мг, захар 1 Г.

Тези миниатюрни кексчета с размер на хапка са идеално лакомство за всеки повод. Лесни са за ядене с ръце и изглеждат невероятно стилни и изискани. Тези пластове мини кексчета с ягоди пленяват с елегантния си външен вид, вкус и комбинацията от текстури: ефирен пандишпан, лепкав, кремообразен маршмелоу, сочни ягоди и пухкав меренг. Ако имате готов пандишпан Angel Food (купен от магазина е подходящ), сглобяването на тези кексчета ще бъде лесно. Запечете капачките от меренг с горелка или във фурната на режим грил и сервирайте веднага, преди пандишпанът да се разкисне от соковете от горските плодове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/3 чаша ситно нарязани ягоди + 24 цели малки плодове
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
6 супени лъжици захар
1 закупен Пандишпанова торта Angel Food
1 голям пастьоризиран яйчен белтък
1/4 чаша пух от маршмелоу + допълнително за сглобяване
1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
Щипка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мъфин, пастьоризирани яйца, крем от маршмелоу, ягода, меренг

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете нарязаните ягоди, екстракта от ванилия и 4 супени лъжици захар в купа. Оставете настрана, за да могат ягодите да пуснат соковете си, за около 30 минути.
Отрежете върховете на целите ягоди. Нарежете пандишпана на филийки с дебелина 1 см, след което използвайте кръгла формичка за сладки с диаметър 4 см, за да изрежете 24 кръга от кекса.

С помощта на миксер на средна скорост разбийте белтъка, кремообразен маршмелоу, лимонов сок, сол и останалите 2 супени лъжици захар, докато се образуват твърди върхове (сместа може да се раздели в началото, но след това ще се разбие добре), около 5 минути.
Потопете едната страна на всеки кръг от пандишпан около половината в ягодовия сироп, отделен от плодовете, и ги поставете върху тава за печене с ягодовата страна нагоре. Подредете няколко нарязани плодове в центъра. Отгоре сложете лъжица крем от маршмелоу.
Потопете върха на всяка цяла ягода в меренг. Поставете ягодата, с разрязаната страна надолу, върху крема върху пандишпана. Запечете меренгът с горелка или във фурната до златисто кафяво, като го обръщате, ако е необходимо. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Здравословно хранене / Нисък холестерол / Печене на скара във фурната / Десерти / Кексчета, бисквити / Торти / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти