Сливови сладки със сусамови семена

Гласове: 1

Как се прави - Сладкиши със сливи и сусам

Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Въпреки че този многопластов десерт с коричка от маслено тесто, парченца плодове и бита сметана традиционно е ягодов сладкиш, плодовият му пълнеж е невероятно универсален и е еднакво вкусен с други горски плодове и плодове, като например сочни сливи. Сливите се нарязват на тънки резени и се задушават със захар и ванилия, докато парченцата се покрият с вкусен сироп. След като пълнежът се охлади напълно, го разпределете върху прясно изпечените маслени сладки, заедно с бита сметана с аромат на мед. За да придадат на маслените сладки топъл, ядков вкус, който се съчетава красиво със сливите, в тестото се смесват тахан и сусамови семена.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши първокласно брашно
1/4 чаша захар
1/4 чаша препечени сусамови семена
2 с.л. сусамова таханова паста
1 с.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
90 г охладено масло
2/3 чаша течна сметана
1 голямо яйце
0,7 кг червени сливи (около 4 бр.), без костилки, нарязани на тънки филийки
Половин ванилов боб, разрязан по дължина наполовина
1 чаша студена течна сметана за глазура
2 супени лъжици мед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, сливи, тахан, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Печете тортитеПостелете тава за печене с хартия за печене. Смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера и сусамовите семена в кухненски робот. тахан Добавете маслото и солта и пулсирайте, докато се смесят. Добавете маслото и пулсирайте, докато маслото стане на парченца колкото грахово зърно. В малка купа разбийте сметаната и яйцето заедно. С работещ кухненски робот изсипете сметаната върху брашнената смес; пулсирайте, докато тестото се получи. Прехвърлете в средно голяма купа и месете на ръка 3-4 пъти.
С помощта на голяма лъжичка за сладолед или мерителна чаша поставете 6 топки тесто (около 1/2 чаша всяка) върху подготвената тава за печене, като ги разпределите на 5-7,5 см една от друга. Охладете в хладилник, докато стегне, около 30 минути.

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Намажете леко всяка топка тесто с разтопено масло и поръсете със сусамови семена. Печете, докато придобият златисто-кафяв цвят и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 20-30 минути. Оставете да се охлади върху тава за печене за 10 минути, след което прехвърлете върху решетка и охладете напълно.
Междувременно пригответе пълнежа.В средно голяма тенджера смесете сливите със захарта и ванилията; оставете да престои 30 минути. Гответе на среден огън, докато соковете се сгъстят и започнат да къкрят, 10-15 минути. Извадете шушулката ванилия и прехвърлете сливите в купа. Оставете да се охладят до стайна температура, поне 2 часа.
В средно голяма купа разбийте сметаната и меда с миксер на средно висока скорост, докато се образуват средни върхове. Приберете в хладилник до употреба.
Разделете всеки блат на две и напълнете със сливи и бита сметана.