Палачинки с ягоди и гранола

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ако предпочитате гранола с плодове и кисело мляко за закуска, не си отказвайте любимата комбинация дори в неделя, когато всички у дома очакват нещо специално! Направете пухкави палачинки с гранола и ягоди и сервирайте с лъжица кисело мляко, пресни плодове и сироп. Идеални за брънч или десерт.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Палачинки с гранола

2 чаши пълнозърнеста смес за палачинки
1,5 чаши мляко
2 с.л. кафява захар
2 супени лъжици растително масло
2 големи яйца
1 с.л. сладко от ягоди
0,5 чаши купена от магазина или домашно приготвена гранола, вижте рецептата по-долу + още, ако е необходимо
8 ягоди, нарязани, плюс още, ако е необходимо
Масло, за пържене
За сервираненарязани ягоди, бучки гранола, топъл сироп за палачинки, ванилово кисело мляко

Домашна гранола

6 чаши овесени ядки (не за бързо готвене)
1/4 чаша растително масло
4 супени лъжици разтопено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1 чаша кафява захар
0,5 чаши мед
1/4 чаша ябълков сок
1/4 чаша меласа
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1,5 чаши зърнена закуска, като например Rice Krispies
1 чаша пшеничен зародиш
0,5 чаша ситно нарязани пекански ядки
0,5 чаши обелени слънчогледови семки
1/4 чаша едро нарязани бадеми
1/4 чаша ленено семе

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, мляко, гранола, овесени ядки, сладко от ягоди, яйца, мед, пшеничен зародиш, слънчогледови семки, ленено семе

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разбъркайте тестото за палачинки, като комбинирате сухите съставки, млякото, кафявата захар, растителното масло и яйцата. Разбъркайте сладкото от ягоди, гранолата и нарязаните ягоди, като добавите още от всяко, ако желаете.
Загрейте незалепващ тиган на среден огън. Добавете малко масло в тигана и изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте с нарязани ягоди, гранола, сироп и ванилово кисело мляко.

Домашна гранола:
Добив: 16 порции

Загрейте фурната до 175°C.

В купа смесете овесените ядки с растително масло, разтопено масло и сол. Разпределете сместа върху 2 тави за печене и препечете във фурната за 12 минути, като разбъркате два пъти и проверите дали не загори. Оставете гранолата настрана и я оставете леко да се охлади.
Намалете температурата на фурната до 160°C.
В средно голяма тенджера смесете кафява захар, мед, ябълков сок и меласа. Разбъркайте до гладкост, след което загрейте на среден огън, като бъркате, докато започне леко да къкри. Добавете екстракт от ванилия.
Смесете препечени овесени ядки, зърнени храни, пшеничен зародиш, пекански ядки, слънчогледови семки, бадеми и ленени семена. Залейте със сиропа, като разбърквате. Разбъркайте, докато се покрият напълно. Гранолата ще бъде лепкава!
Намажете тава за печене обилно с олио или я покрийте с намазнено фолио. Разпределете гранолата равномерно върху тавата и печете до златисто кафяво, около 30 минути. Оставете да се охлади, след което разрохкайте гранолата с вилица. Съхранявайте в буркан, докато не сте готови за употреба.