Как да си направим перфектни палачинки

Рецепта

В средно голяма купа разбийте заедно 1 1/2 чаши брашно, 3 супени лъжици захар, 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат.

В друга купа разбийте заедно 1 чаша плюс 2 супени лъжици мляко, 4 супени лъжици (60 г) разтопено масло и 1 яйце; разбъркайте в брашнената смес, докато се смесят (няколко бучки са добре).

Намажете голям незалепващ тиган или плоча с масло и загрейте на средно-слаб огън. Добавете тестото, по 1/4 чаша, и гответе, докато горната част се запържи, а долната стане златистокафява, около 4 минути. Обърнете и гответе, докато долната част стане златистокафява, още около 2 минути. (Прави 6-8 палачинки.)

Добавете топинг!

Опитайте една от тези интересни комбинации.

Ягоди със заквасена сметана

Разбъркайте 2 чаши нарязани ягоди с 1/2 чаша кафява захар; оставете да престои поне 1 час. Отгоре гарнирайте палачинките с горските плодове, соковете им и заквасената сметана; поръсете с кафява захар.

Компот от горски плодове

Варете на слаб огън 1,5 чаши кленов сироп, 1 чаша различни боровинки и къпини и няколко резенчета джинджифил за 15 минути. Свалете от котлона и добавете още 1/2 чаша горски плодове, като разбъркате.

Портокалово сладко и кисело мляко

В тенджера разтопете 110 г масло с 1/4 чаша портокалов мармалад и щипка сол; разбийте с тел, за да се смесят. Намажете палачинките с обикновено кисело мляко и поръсете с портокалово масло.

Шоколад с банани

Загрейте 110 г нарязан горчив шоколад с 3 супени лъжици течна сметана и 2 супени лъжици мед на интервали от 30 секунди, като бъркате, докато сместа стане гладка. Отгоре сложете резенчета банан, шоколадов сос и гранола.

Сироп от бекон и ядки

Запържете 4 лентички бекон до хрупкавост; натрошете ги. Отцедете по-голямата част от мазнината от тигана, като запазите 1 супена лъжица; разбъркайте с 1/2 чаша нарязани пекани и гответе 2 минути. Добавете 1 1/2 чаши кленов сироп, бекона и 1/4 чаена лъжичка ябълков оцет; загрейте.