Домашна смес за палачинки

Гласове: 9

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 9 с.л. (1170 г) суха смес

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 4
Калории 1470 г., общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 291 Г., влакно 6 Г., холестерол 124 мг, натрий 2601 мг, захар 46 Г.

Домашно приготвени ефирни палачинки могат да се приготвят само за няколко минути, ако вече имате тази смес под ръка. Тази рецепта е достатъчна за 9 чаши суха смес – достатъчно, за да приготвите рецептата по-долу четири пъти (14 палачинки от една рецепта).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Смес за палачинки

6,5 чаши (800 г) първокласно пшенично брашно
1 чаша (180 г) царевично или картофено нишесте
1 чаша (130 г) пудра захар
1/4 чаша (45 г) бакпулвер
1 ч.л. (5 г) сода бикарбонат
2 ч.л. (10 г) едра сол

Палачинки

2 и 1/4 чаши суха смес за палачинки
1 и 1/4 чаши пълномаслено мляко
3 супени лъжици разтопено масло, плюс допълнително за сервиране
1/2 ч.л. екстракт от ванилия (по избор; пропуснете, ако правите солени палачинки)
2 големи яйца, леко разбити
Кленов сироп за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, нишесте, пудра захар, мляко, масло, екстракт от ванилия, яйца, кленов сироп, смес за палачинки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Суха смес за печене на палачинки. В средно голяма купа пресейте заедно брашното, нишестето, пудрата захар, бакпулвера, содата за хляб и солта, след което разбъркайте добре с тел. Съхранявайте сместа за палачинки в херметически затворен контейнер или найлонов плик с цип на хладно и сухо място до 3 месеца..
За палачинки. Загрейте фурната до 95°C (205°F). Постелете тава за печене с две кухненски кърпи, като ги подредите една върху друга, и ги поставете във фурната. Това ще запази палачинките топли.

В голяма купа разбийте заедно млякото, маслото, ванилията и яйцата. Добавете 2,25 чаши суха смес за палачинки и разбъркайте добре, докато се образува твърда смес. Оставете я да почине 5 минути.
Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън. Сипете около 1/4 чаша тесто, като го разпределите в кръг с диаметър 10-12 см. Повторете, като оформите втората палачинка. Печете 45-60 секунди, докато палачинките станат златистокафяви отдолу и на повърхността се появят мехурчета. Обърнете и печете, докато станат златистокафяви от другата страна или докато тестото се изпече добре, още 45 секунди. Прехвърлете палачинките върху тава за печене във фурната, като ги поставите между кърпи. Повторете с останалото тесто. Сервирайте палачинките с масло и кленов сироп.

Изход: 14 палачинки

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти