Крем брюле с кисело мляко, горски плодове и гранола

Гласове: 5

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Боби Флей превърна класическото крем брюле в здравословен, нискокалоричен десерт, който не изисква печене и е идеален за закуска. Той замени сметаната с обикновено ванилово кисело мляко, което се намазва в рамекини върху горски плодове и гранола, оставя се леко да стегне във фризера, след което се поръсва със захар и се запалва като крем брюле. Плодовете първо се запарват със захар и лимонов сок, за да омекнат и да освободят соковете си. Това им позволява да се смесят по-добре с гранолата, което прави десерта по-лесен за консумация. Сервирайте това деликатно крем брюле с кисело мляко веднага след като хрупкавата, карамелизирана коричка стегне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г гръцко кисело мляко, 2% масленост
1 ч.л. ванилов екстракт или половин ванилов шушулка (изстържете семките)
2 чаши пресни горски плодове, като боровинки, малини, къпини, ягоди или смес от тях
0,5 чаша кристална захар + допълнително
2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
0,5 супени лъжици. гранола
Специално оборудване4 рамекина с вместимост 220 мл, кухненска горелка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кисело мляко, суха закуска, гранола, боровинка, малина, къпина, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете киселото мляко и ванилията. Покрийте и охладете в хладилник за поне 30 минути, за да се смесят вкусовете.
Сложете плодовете в малка тенджера, залейте с 1/4 чаша вода и гответе на среден огън, докато омекнат, около 3 минути. Свалете от котлона и разбъркайте със захарта и лимоновия сок. Оставете леко да се охладят, след което разпределете сместа по равно в 4 рамекина.

Поръсете равномерно горските плодове с гранола и отгоре добавете ванилово кисело мляко, като напълните формичките догоре. Покрийте и замразете за 5 минути.
След това извадете от фризера и поръсете всяка рамекинка с 2 супени лъжици захар. Запалете захарта с кухненска горелка, като бавно движите пламъка напред-назад по цялата повърхност на киселото мляко. Изчакайте, докато захарната коричка се втвърди, около 2 минути, и сервирайте. Вижте още десерт с гранола.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Зърнени закуски, гранола, мюсли / Боби Флей

Колекции от рецепти