Ванилов крем брюле

Кухня:френски,европейски,

Време: 3 часа и 30 минути
Сложност: средно
Порции: 6

Това нежно крем брюле с ванилия и приятен карамелен вкус ще бъде идеалното допълнение към всяко тържество. Приготвя се толкова лесно, че ще можете да го направите веднага. Съставките са прости: сметана, захар, ванилия и жълтъци. За приготвяне и сервиране на крем брюле е най-добре да използвате отделни керамични рамекини. Изпечете крем брюлето в тях, след което поръсете повърхността със захар и го запечете с горелка. Десертът се получава красив, със златиста карамелена коричка и приятна, копринена текстура.

Съставки:

1 литър течна сметана
1 шушулка ванилия, разрязана наполовина и изстържена от семките
1 чаша ванилова захар, разделена
6 големи жълтъка
2 литра гореща вода

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

крем, шушулка ванилия, ванилова захар, яйца

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 160°C.

Стъпка 2

В средно голяма тенджера смесете сметаната, ванилията и семената и оставете да заври на среден огън. Свалете от котлона, покрийте и оставете да престои 15 минути. Извадете ванилията и я оставете настрана за друга употреба.

Стъпка 3

В средно голяма купа разбийте заедно 1/2 чаша захар и жълтъците, докато сместа започне да изсветлява. Разбърквайте непрекъснато, като постепенно добавяте сметаната. Разпределете сместа в 6 рамекини (всяка с вместимост 200-220 мл). Поставете ги в тава за печене. Налейте достатъчно гореща вода в тавата, за да стигне до средата на рамекините. Печете, докато крем брюлето стегне, но все още да се поклаща в центъра, около 40-45 минути.

Стъпка 4

Извадете формичките от тавата за печене и ги охладете в хладилник за поне 2 часа или до 3 дни. Извадете крем брюлето от хладилника поне 30 минути, преди да запечете захарта по повърхността. Разпределете останалите 0,5 чаша ванилова захар равномерно в 6-те формички и ги разпределете равномерно върху крем брюлето. С помощта на горелка запечете захарта до хрупкавост. Оставете крем брюлето да престои поне 5 минути, след което сервирайте.