Френски тост с карамелен крем брюле

Гласове: 11

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 894, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 130 Г., влакно 2 Г., холестерол 279 мг, натрий 729 мг, захар 87 Г.

Пригответе френски тост в стил крем брюле и закуската ви ще се превърне в луксозен десерт, също толкова вкусен, колкото крем брюле, но невероятно лесен за приготвяне. Дебели филийки бял хляб се накисват в сметаната, пекат се във фурната и след това се поръсват със захар преди сервиране. След това се препичат, докато се образува характерна карамелена коричка. Полейте с домашен карамелен сос и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 бриош с тегло 350 г.
0,5 с.л. кленов сироп
1 супена лъжица екстракт от ванилия
0,5 ч.л. едра сол
4 големи яйца + 4 жълтъка
3 с.л. + 2 с.л. пълномаслено мляко
Спрей за готвене за напръскване на тавата за печене
0,5 чаша светлокафява захар
4 супени лъжици несолено масло
1/4 ч.л. смляна канела
0,5 чаша кристална захар
Специално оборудванекухненска горелка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бриош кок, яйца, мляко, кленов сироп, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Нарежете бриош на четири резена с дебелина 5 см и ги подредете на един слой в тава за печене с размери 22x32 см.
В средно голяма купа смесете кленов сироп, екстракт от ванилия, сол, цели яйца и жълтъци и 3 чаши мляко. Изсипете сместа върху хляба. Оставете да престои в хладилник за 15 минути. Обърнете филийките и ги оставете в хладилника, докато хлябът поеме почти цялата течност, още около 15 минути.

Постелете тава за печене с хартия за печене и напръскайте със спрей за готвене. Прехвърлете хляба върху подготвената тава за печене (първо оставете течността да се отцеди от филийките). Печете, докато горната част леко стане златистокафява и кремът се стегне напълно, около 35 минути. Прехвърлете в огнеупорна чиния за сервиране.
Междувременно смесете кафявата захар, маслото и канелата в средно голяма тенджера и загрейте на среден огън, като бъркате, докато се разтопи и стане гладко, около 3 минути. Изсипете останалите 2 супени лъжици мляко и оставете да заври. Гответе, като бъркате често, докато захарта се разтвори и сосът се сгъсти, около 5 минути. Оставете настрана.
Поръсете горната част на всеки резен препечен хляб с 2 супени лъжици кристална захар. Карамелизирайте захарта с кухненска горелка. Оставете да престои 5 минути, за да се втвърди коричката. Сервирайте френския тост топъл с карамелен сос.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Празнични ястия / 8 март / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти