Бискоти "Амарето"

Гласове: 2

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Количество: 30 бр.

Амарето бискоти са италиански сухи бисквитки, които се съчетават идеално с чаша кафе, допълвайки го с прекрасния си бадемов аромат. Приготвянето им отнема известно време, но си заслужава. Пекат се на два етапа. Първо, омесете тестото, като добавите ароматен ликьор Амарето и нарязани бадеми. Оформете тестото на хляб и го изпечете. След това нарежете хляба и го запечете отново във фурната. Вашите вкусни бисквитки са готови. Поръсете ги с шоколад и домашно приготвените ви бисквитки ще имат вкус точно като тези, сервирани в италианските кафенета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 1/4 чаши брашно + допълнително за поръсване
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. сол
5 супени лъжици (75 г) масло на стайна температура
1 чаша захар
2 големи яйца
2 с.л. ликьор Амарето
1 чаена лъжичка екстракт от бадем
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша сурови бадеми
1 чаша бадеми, покрити с шоколад
60 г бял шоколад, нарязан
60 г тъмен шоколад, нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, канела, масло, захар, яйца, Ликьор Амарето, екстракт от бадем, екстракт от ванилия, бадем, бял шоколад, тъмен шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F) и покрийте тава за печене с хартия за печене. В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, за 3-5 минути. Разбъркайте яйцата, ликьора, ванилията и екстракта от бадеми. Намалете скоростта на миксера на ниска, добавете брашнената смес и разбъркайте до гладкост. Добавете суровите и покрити с шоколад бадеми.
Поръсете ръцете си и тестото с брашно; разделете тестото наполовина и оформете два хляба с размери 7 х 30 см върху подготвената тава за печене, на разстояние около 7 см един от друг. Печете, докато стегнат, около 25 минути. Оставете да се охладят върху тавата за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху дъска за рязане.

Намалете температурата на фурната на 120°C (250°F). Нарежете хляба напречно на филийки с дебелина 2,5 см; подредете филийките с разрязаната страна надолу върху тава за печене. Поставете във фурната и печете, като обръщате по средата на печенето, докато изсъхнат напълно и станат златистокафяви, около 45 минути. Оставете да се охладят напълно върху тавата за печене.
Сложете белия и тъмния шоколад в 2 малки купички, подходящи за микровълнова фурна, и затопляйте в микровълновата на интервали от 30 секунди, като бъркате, докато се разтопи. Поръсете шоколада върху бишкотите и оставете да стегнат 30 минути.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти