Бискоти с бадеми и стафиди

Гласове: 7

Как да си направим бишкоти с бадеми и стафиди

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 292, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 2 Г., холестерол 51 мг, натрий 62 мг, захар 24 Г.

Бишкотите на Ан Бърел са маслени и вкусно хрупкави, деликатни, но не твърди като камък. Комбинацията от анасон и портокал придава на бисквитките невероятен вкус, а бадемите и стафидите добавят текстура. Перфектното лакомство с чаша кафе или чай!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г несолено масло на стайна температура
1 чаша кристална захар
Кора от 1 портокал
2 големи яйца + 1 белтък
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1 чаена лъжичка бакпулвер
Щипка фина сол
0,5 чаши цели бланширани бадеми, препечени
0,5 чаша златни стафиди
1 с.л. семена от анасон
2 с.л. захар турбинадо
Кафе или вино санто за потапяне

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, Портокалова кора, яйца, Семена от анасон, бадем, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 150°C.
В купа смесете маслото и кристалната захар и разбийте с тел или ръчен миксер, докато сместа стане лека и пухкава, като от време на време остъргвате стените на купата. Добавете портокаловата кора и разбийте целите яйца едно по едно. Добавете ванилията.

Внимателно добавете брашното, бакпулвера и солта. След като брашното се смеси, добавете бадемите, стафидите и анасона.
Разделете тестото на две. Ако е лепкаво, поръсете ръцете си с малко брашно. Оформете тестото на два хляба с дължината на тавата за печене и ги поставете върху нея. В малка купа разбийте белтъка с 1 супена лъжица вода. Намажете хлябовете с белтъка и поръсете с турбинадо захар. Печете до тъмно златисто кафяво, около 30 минути. Хлябовете ще бъдат леко хрупкави по краищата и леко меки в средата.
Извадете от фурната, прехвърлете върху дъска за рязане и нарежете диагонално с назъбен нож, докато хлябовете са още топли (това ще предотврати разпадането им).
Поставете бишкотите с разрязаната страна надолу върху тавата(ите) за печене и ги върнете във фурната. Печете до златисто кафяво по краищата, още 10 минути. Бисквитките ще станат по-твърди.
Извадете от фурната, прехвърлете в чиния за сервиране и сервирайте с кафе или вино санто за потапяне.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Закуска / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Бисквитка / Италианска кухня / Ан Бърел

Колекции от рецепти