Кафе бишкоти с шоколадови парченца

Гласове: 1

Как се прави - Бискоти с кафе и шоколадови парченца

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 бисквитки

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10 порции
Калории 261, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 44 Г., влакно 2 Г., холестерол 56 мг, натрий 172 мг, захар 21 Г.

Тези хрупкави италиански бисквитки с шоколадови парченца са още по-вкусни на следващия ден. Добавеното към тестото еспресо на прах придава на бишкотите прекрасен кафеен вкус, подсилен и обогатен от семена от анасон и парченца черен шоколад. Тези бисквитки са чудесно допълнение към чаша кафе, кафеен сладолед или шот самбука, ликьор, влят с анасон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно
2/3 чаша кристална захар
1/4 чаша турбинадо захар + допълнително за поръсване
1,5 супени лъжици еспресо на прах
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 ч.л. леко счукани семена от анасон
0,5 ч.л. сол
1 чаша мини парченца тъмен шоколад (120 г)
3 големи яйца, леко разбити

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, турбинадо захар, яйца, тъмен шоколад, Семена от анасон, кафе

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в горната трета на фурната и загрейте фурната до 175°C.
В голяма купа смесете брашното, захарта, еспресо на прах, содата за хляб, семената от анасон, солта и шоколадовите парченца. Добавете разбитите яйца и разбърквайте с дървена лъжица, докато тестото започне да се събира (в началото ще е доста сухо). Прехвърлете тестото върху леко набрашнена работна повърхност. Месете го, като го притискате и стискате към повърхността, докато се оформи на топка, 15-20 пъти.

Оформете тестото в плосък корн с дължина 40 см и ширина 5 см. Разрежете корнната плоча наполовина напречно. Намажете горната част с малко вода и поръсете отгоре и отстрани с турбинадо захар.
Поставете два хляба тесто един до друг върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете до златисто кафяво, 30-35 минути. След това извадете от фурната и оставете да се охладят за 10 минути. Намалете температурата на фурната на 160°C.
Прехвърлете хлябовете върху дъска за рязане и ги нарежете диагонално с назъбен нож на филийки с дебелина 1 см. Поставете бисквитките с разрязаната страна нагоре върху тава за печене и печете до златисто кафяво, около 10 минути. Обърнете бисквитките и печете до златисто кафяво от другата страна, още 8-10 минути.
Прехвърлете готовите бисквитки върху решетка, за да се охладят. В началото ще бъдат леко меки, но ще станат хрупкави, когато изстинат.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти