Джинджифилови бишкоти

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 бисквитки

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 12 порции
Калории 281, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 40 Г., влакно 1 Г., холестерол 45 мг, натрий 125 мг, захар 26 Г.

Тези бишкоти имат същия топъл, пикантен вкус и хрупкава текстура, които всички обичат в джинджифиловите човечета, но са по-бързи и лесни за приготвяне от класическите коледни бисквитки. Всяка бисквитка е наполовина потопена в глазура от бял шоколад и поръсена с едра бяла захар, която ще блести красиво под празничните светлини. Перфектната бисквитка за Коледа и Нова година!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 3/4 чаши първокласно брашно
2/3 чаша кристална захар
2,5 ч.л. микс от подправки за джинджифил
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. едра сол
60 г несолено масло, на стайна температура
2 супени лъжици меласа
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца
2 блокчета бял шоколад, по 100 г, нарязани
1 с.л. кокосово масло или мазнина
Бяла декоративна захар, за украса

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бял шоколад, кокосово масло, подправка за джинджифил, меласа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
Смесете брашното, кристалната захар, подправките, бакпулвера и солта в кухненски робот. Добавете маслото и пасирайте, докато маслото се смеси добре със сухите съставки и сместа стане наподобяваща пясък. Прехвърлете в голяма купа.

В малка купа смесете меласата, екстракта от ванилия, яйцата и 1 супена лъжица вода; разбъркайте с брашнената смес, докато се образува трошливо тесто. Месете, докато тестото стане влажно и гладко.
Разделете тестото наполовина и го поставете върху подготвената тава за печене. Оформете тестото на два хляба с размери 25 х 5 см, като ги поставите на разстояние 8 см един от друг. Ако тестото е лепкаво, поръсете ръцете си с няколко капки вода и продължете да оформяте.
Печете, докато стегнат отвън, но все още са меки отвътре, около 30 минути.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.
Оставете да се охладят върху тава за печене за 5 минути. Прехвърлете хляба върху дъска за рязане и го нарежете диагонално с назъбен нож на филийки с дебелина 0,5 см. Върнете филийките с разрязаната страна надолу върху тавата за печене и печете, като ги обръщате по средата на печенето, докато станат хрупкави, 20-25 минути. Прехвърлете бишкотите върху решетка, за да се охладят.
След като бишкотите се охладят, смесете белия шоколад и маслото в купа, подходяща за микровълнова фурна. Гответе в микровълнова фурна на висока мощност на интервали от 30 секунди, като разбърквате от време на време, докато се разтопи и стане гладко, общо около 1,5 минути.
Потопете половината от всяка бишкота под ъгъл в белия шоколад, като оставите излишното количество да се отцеди обратно в купата. Върнете върху решетка и охладете в хладилник, докато глазурата стегне напълно, около 5 минути.
Изсипете останалата глазура от бял шоколад в малък сладкарски пош или торбичка с възможност за многократно затваряне, след което отрежете върха или ъгъла с кухненска ножица, за да направите малка дупка.
Начертайте решетка върху бялата част на бишкотата. Върнете бишкотата върху решетката и поръсете с декоративна захар. Охладете, докато глазурата стегне, около 10 минути. Бискотитата могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до 1 седмица..