Бискоти със сушени плодове и ядки

Гласове: 1

Време: 4 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Количество: 32 бисквитки

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 18 порции
Калории 332, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 2 Г., холестерол 34 мг, натрий 125 мг, захар 32 Г.

Тези италиански бишкоти са направени във формата на торта, със сушени плодове, захаросани плодове, ядки и алкохол. Тези торти са популярни на Запад по време на зимните празници, особено Коледа. Защо да не превърнете тези бисквитки в празнично лакомство, създаващо перфектно настроение с външния си вид и аромат? Традиционните италиански бишкоти включват двойно печене: първо тестото се изпича на цял хляб, след това се нарязва на филийки и накрая бисквитките се пекат втори път. Бишкотите са по-сухи и хрупкави от другите бисквитки и традиционно се сервират с чай, потопени в чаша и с удоволствие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2/3 чаша сушени червени боровинки
2/3 чаша едро нарязани сушени смокини
2/3 чаша нарязани на кубчета захаросани портокалови кори
1/3 чаша червени захаросани череши, нарязани на четвъртинки
1/3 чаша зелени захаросани череши, нарязани на четвъртинки
3/4 с.л. + 2 с.л. бърбън
3 чаши първокласно брашно
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. смлени карамфили
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
110 г несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на ръцете
1 чаша тъмнокафява захар
2 големи яйца
1 чаша орехи, едро нарязани
1 чаша пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кафява захар, сушени червени боровинки, смокини, захаросани плодове, захаросани череши, орехи, индийско орехче, карамфил, бърбън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете в купа червени боровинки, смокини, захаросани кори, червени и зелени череши и 3/4 чаша бърбън. Покрийте и оставете да се запари за 1 час.
Поставете решетките в горната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 175°C (350°F).

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, солта, карамфила и индийското орехче. В голяма купа разбийте маслото и кафявата захар с миксер на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, за 1-2 минути. Добавете яйцата едно по едно.
Намалете скоростта на миксера на ниска; добавете брашнената смес, докато се поеме напълно, след което добавете сместа от сушени плодове и орехите (тестото ще бъде лепкаво).
Намажете ръцете си с масло и разделете тестото наполовина. Оформете всяка половина на хляб с размери 10x30 см върху отделни тави за печене.
Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките станат златистокафяви по краищата, 35 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 15 минути.
Намалете температурата на фурната до 150°C.
Прехвърлете хлябовете върху дъска за рязане. С назъбен нож ги нарежете напречно на филийки с дебелина 1 см. Подредете филийките върху тава за печене с разрязаната страна надолу.
Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато бишкотите станат златистокафяви и хрупкави, около 1 час. Прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
В купа смесете пудра захар с останалите 2 супени лъжици бърбън; поръсете глазурата върху бишкотите. Оставете да престои 15 минути.