Бисквитки отшелник със сушени плодове

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 60

Хранителна стойност на порция:

Калории 133, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 1 Г., холестерол 21 мг, натрий 70 мг, захар 14 Г.

Произхождащи от Нова Англия, тези подобни на джинджифилови бисквитки са пълни с цял набор от подправки, сушени плодове и ядки. Според една теория, те са получили името си „Отшелник“, защото издържат дълго време, остават меки и са лесни за носене със себе си. Перфектно лакомство за зимните празници!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1,5 ч.л. сода бикарбонат
1,5 ч.л. смляна канела
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
1/4 ч.л. смлени карамфили
0,5 ч.л. фина сол
220 г несолено масло на стайна температура
2,5 чаши тъмнокафява захар
3 големи яйца + 1 голямо яйце, разбито за намазване
2/3 чаша меласа
3/4 чаша златни стафиди
3/4 чаша сушени червени боровинки
1 чаша едро нарязани печени орехи
2,5 супени лъжици ситно нарязан захаросан джинджифил

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: орехи, сушени червени боровинки, захаросани плодове, меласа, смлян джинджифил, индийско орехче, канела, карамфил, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Леко намажете с мазнина и поръсете с брашно 3 тави за печене.
В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб, канелата, джинджифила, индийското орехче, карамфила и солта. В друга купа разбийте маслото и кафявата захар с миксер, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко добавяне. Добавете меласата и разбийте, докато сместа стане гладка. Разбърквайки на ниска скорост, добавете брашнената смес и омесете лепкаво тесто, като внимавате да не прекалите с разбиването. Разбъркайте стафидите, червените боровинки, орехите и джинджифила.

Разделете тестото на 6 парчета и с леко влажни ръце оформете всяко парче на пън с ширина 2,5 см. Поставете по 2 пъна върху всяка подготвена тава за печене, като ги раздалечите добре едно от друго, тъй като бисквитките ще се разтекат много по време на печене. Намажете с яйчена смес.
Печете бисквитките, като обръщате тавите за печене по средата на печенето, докато станат наситено златистокафяви, но все още меки, около 15 минути. Оставете да се охладят напълно.
Нарежете бисквитките напречно на блокчета с ширина 4 см. Сервирайте веднага или съхранявайте в покрит съд на стайна температура до 1 седмица.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Зимни ястия / Празнични ястия / Коледа / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти