Пилешко в кайсиева глазура с пащърнак и сушени плодове

Гласове: 1

Как се приготвя - Пилешко с глазура от кайсии, пащърнак и сушени плодове

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 757, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 71 Г., влакно 6 Г., холестерол 158 мг, натрий 464 мг, захар 0 Г.

Това ястие е перфектна комбинация от зеленчуци, месо и сушени плодове. Вкусът е многостранен, сладък и пикантен - идеален за вечеря през уикенда. Пилешкото месо и зеленчуковата гарнитура се приготвят в един тиган, първо на котлона, а след това се пекат във фурната. Затова изберете подходящ тиган, подходящ за фурна. Глазурата за пилешките бутчета се приготвя с кайсиево сладко, горчица, джинджифил и кимион. След печене се превръща във вкусна, лепкава коричка с пикантни нотки. Зеленчуковата гарнитура включва пащърнак и шалот - по-здравословна алтернатива на обичайните картофи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 средно големи пилешки бутчета с кост и кожа
2 с.л. зехтин
6 средни шалота
4 средни пащърнака, обелени и нарязани на парчета от 2,5 см
1/3 чаша кайсиево сладко
2 с.л. зърнеста горчица
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
0,5 ч.л. смлян кимион
0,5 чаша обезкостени сини сливи, едро нарязани
0,5 с.л. сушени кайсии, едро нарязани
1 с.л. ябълков оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, сини сливи, сушени кайсии, корен от пащърнак, Кайсиево сладко, пълнозърнеста горчица, смлян джинджифил, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката на фурната в средата и я загрейте до 220°C (425°F). Загрейте зехтина в голям тиган, подходящ за фурна, на силен огън. Добавете шалота и пащърнака и гответе до златисто, като разклащате тигана, в продължение на 2 минути.
Смесете кайсиево сладко, горчицата, джинджифила и кимиона в купа. Подправете пилешкото със сол и черен пипер и разбъркайте с кайсиевата глазура.

Разпределете сушените плодове в тигана. Поставете пилешкото месо отгоре с кожата нагоре. Добавете 1/4 чаша вода и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри, докато се загрее добре, 6 минути. След това махнете капака и прехвърлете тигана във фурната. Печете, докато пилешкото месо и зеленчуците омекнат и станат златисти, 20-25 минути.
Избутайте пилето до стените на тигана и разбъркайте оцета в соковете на дъното на тигана (добавете до 2 супени лъжици вода, ако сосът е твърде гъст). Сервирайте директно от тигана.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Вечеря / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Птица / Food Network - рецепти

Подобни рецепти