Пащърнак в кленова глазура
Гласове: 3
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 205, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 8 Г., холестерол 0 мг, натрий 398 мг, захар 14 Г.
Калории 205, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 8 Г., холестерол 0 мг, натрий 398 мг, захар 14 Г.
Зехтинът често се използва като градивен елемент в готвенето, но в тази рецепта екстра върджин зехтинът е нещо повече от фонова съставка. Неговите плодови нотки се съчетават прекрасно с богатия пащърнак и сладко-киселите сушени червени боровинки. В комбинация с кленов сироп, зехтинът добавя и красив блясък. Сервирайте пащърнака, гарниран с пресен магданоз.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 900 г пащърнак, обелен и нарязан диагонално на парчета от 1 см.
- 1/3 чаша сушени червени боровинки
- 1 с.л. кленов сироп
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 ч.л. семена от кориандър, счукани
- 2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: корен от пащърнак, сушени червени боровинки, лимонов сок, кленов сироп, кориандър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голям незалепващ тиган смесете 1/2 чаша вода, пащърнак, червени боровинки, кленов сироп, 1 супена лъжица зехтин, кориандър, 1/2 супена лъжица сол и малко прясно смлян черен пипер и оставете да къкри на средно силен огън.
- Намалете котлона на средно-слаб, покрийте и оставете да къкри, докато омекнат, 8 до 10 минути.
- Махнете капака и добавете останалите 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица вода и лимонов сок в тигана. Гответе, като бъркате, докато пащърнакът се глазира, 1 до 2 минути. Добавете магданоза и подправете със сол на вкус.
Категории:
Подобни рецепти
