Пащърнак в масло с билки

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Ако никога не сте опитвали пащърнак като гарнитура, тази рецепта е чудесен начин да го запознаете с нов зеленчук, тъй като маслото, с което се сервира, прави всяко ястие още по-вкусно. Най-лесният начин е да нарежете пащърнака, да го задушите в масло и зехтин и да го сервирате с горещите зеленчуци, разбъркани в масло, смесено с ароматни нарязани билки. Можете да добавите всякакви билки, които харесвате, към маслото. Сервирайте пащърнак като гарнитура към месни ястия. Той е много по-здравословен от картофите!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг пащърнак, обелен и нарязан
1 с.л. зехтин
1 с.л. несолено масло
220 г несолено масло, омекнало
1/2 чаша нарязани смесени пресни билки (като кервел, магданоз и лук)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: корен от пащърнак, лук, магданоз, кервел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете зехтина и маслото в голяма тенджера и загрейте на средно силен огън. Добавете пащърнака и разбъркайте, за да се покрие добре; подправете със сол и черен пипер. Добавете 1 чаша вода и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 20 минути.
Междувременно пригответе билковото масло, като смесите омекналото масло с нарязаните билки; подправете със сол и черен пипер на вкус.

За сервиране намажете малко ароматно масло на дъното на купа. Добавете горещия пащърнак и още малко билково масло. Полейте с малко от водата, в която се е варил пащърнак, и сервирайте.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти