Печени зимни зеленчуци
Гласове: 6
Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 229, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 9 Г., холестерол 0 мг, натрий 551 мг, захар 11 Г.
Калории 229, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 9 Г., холестерол 0 мг, натрий 551 мг, захар 11 Г.
Какво може да бъде по-вкусно и здравословно от ястие, приготвено със сезонни зеленчуци от фермерския пазар?! Тази проста, но вкусна гарнитура използва най-вкусните зимни зеленчуци и кореноплодни зеленчуци: моркови, пащърнак, сладки картофи и тиква. Ключът е да ги нарежете на приблизително равни парчета и не твърде малки, тъй като те се свиват по време на печене, а някои парчета могат да изгорят, преди други да са напълно сготвени. Ина Гартен използва само едра сол и черен пипер, които перфектно подсилват вкуса на всеки зеленчук. Поръсете с пресни билки и сервирайте като гарнитура към месни ястия.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г обелени моркови
- 450 г пащърнак, обелен
- 1 голям сладък картоф, обелен
- 1 малка тиква, обелена и почистена от семки (около 1 кг)
- 3 с.л. зехтин
- 1,5 ч.л. едра сол
- 0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 2 с.л. нарязан магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: морков, корен от пащърнак, сладък картоф, тиква, черен пипер, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 220°C.
- Нарежете морковите, пащърнака, сладките картофи и тиквата на кубчета от 2,5-4 см. Всички зеленчуци ще се свият по време на печене, така че не ги режете твърде ситно.
- Подредете всички нарязани зеленчуци на един слой върху две тави за печене. Поръсете със зехтин, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Печете 25-35 минути, докато всички зеленчуци омекнат, като ги обръщате веднъж с метална шпатула.
- Поръсете с билки, добавете сол на вкус и сервирайте зеленчуците топли.
Категории:
Подобни рецепти
